10月31日はハロウィン！
日本各地で奇抜な仮装が話題になりましたが、大手門でも帽子をかぶって・・・
「トリックオアトリート！」
お菓子
を交換したり、皆さんで「もみじ」「里の秋」「リンゴの唄」
を唄ったりして、楽しい集いになりました。（K.S）
10月27日お誕生日会
を開催しました。
職員1人1人からのメッセージを集めた色紙をプレゼント
し、メッセージを読み上げ、ユニットの入居者様も一緒にＨａｐｐｙＢｉｒｔｈｄａｙ、もみじの2曲を歌い
お誕生日をお祝いしました。
これからもお元気でたくさんの笑顔をみせてくださいね
（M.N）
ｃａｆｅを意識したワンプレート メニューに挑戦しました
きのこごはん エビフライ 車麩のフライ 南瓜サラダ 人参のマリネ お味噌汁 手作りぶどうのゼリー
目にも鮮やかで、お出しすると「わ～～～～！
」という声があがりました
車麩のフライは食感が肉に似ており、食べごたえがあります
どれもおすすめの１品をギュッと凝縮したメニューです
Ｙ．Ｈ
入居者様のご家族よりいただいた安曇野のジャガイモを
１０月２５日のお昼食にバターソテーとして皆様にご賞味いただきました
しっとりしたジャガイモにバターと醤油、黒胡椒の香りがたまりません
黒くて良い土で育ったジャガイモです
平素より皆様から お心遣いをいただいておりますこと、この場をお借りして深くお礼を申し上げます。
皆さまのお気持ちにお応えできるような献立にしていけるよう精進してまいります。
上田大手門 管理栄養士
１０月３１日のハロウィーンを意識し、
旬の南瓜を裏ごししてパンプキン プリンを手作りしました
ホイップクリームを“お化け”にみたてたり、宇宙人にみたててみました
皆さま どれにしようか迷いながら選んでおられました
（Ｙ．Ｈ）
秋も深まり、松茸の季節到来です！
松茸ごはんとしてご賞味いただきました。
ご飯を頬張ると、口いっぱいに松茸の香りが広がりました
松茸ごはんの上にはスライスの松茸と三つ葉を添え、目でも楽しんでいただけたようです
松茸ごはん お味噌汁 エビフライ ウインナー 厚焼き卵 お浸し 杏のシロップ漬 （Ｙ．Ｈ）
メニュー：ぶっかけ漁師めし(マグロ・鯛・サーモン・長芋) です
サイコロ状の
サーモン、マグロ、鯛、長芋を醤油とごま油、葱、白ゴマ等で調味し、お出ししました。
お好みで別添えの醤油、わさびを足してお召し上がりいただきました。
そのまま食べても良し。アツアツごはんに
のせても良し。それぞれにお好きな食べ方をされていました
デザートのあんみつも毎回ご好評いただいている１品です
サーモンは脂がのってやわら～かく、鯛とマグロはもっちりした食感でした。
手作りの 「お品書き」です （Ｙ．Ｈ）
お中日に 三色おはぎをお出ししました
三色おはぎ(餡・黄粉・黒ゴマ) そうめんのお澄し 根菜のみそ煮 ほうれん草のお浸し
一口メモ：秋は“おはぎ”、春は“ぼたもち”。“おはぎ”は粒餡、 “ぼたもち”は こし餡なんだそうです…。
当施設では食べやすく、両日共つぶしてます
なぜお彼岸に これらを供えるのかというと、小豆の赤色には災難から身を守る効果があると
信じられていて、邪気を払うという信仰が、先祖供養と結びついたといわれているからです。
（Ｙ．Ｈ）
あんみつ風 手作り白玉団子です
白玉を２色用意し、パンダの形にしてみました。
左：ブランマンジェに抹茶ペーストとフルーツペーストをのせ、チョコソースでパンダの顔を書いてみました
ミキサー食やペースト状のお食事の方も楽しんでいただきました
（Ｙ．Ｈ）
ごはん お味噌汁 お刺身の盛り合わせ（鯛・鮪・サーモン・厚焼卵） そばサラダ ぜんまいの炒め煮 胡瓜の粕もみ
「どれから食べようか迷っちゃう！」「後悔しないように好きな物から食べなくちゃ！」
等々 うれしい悲鳴が聞こえてきました （Ｙ．Ｈ）
当施設近くにあるNPO法人わっこ自立福祉会の方が、
手作りパンの販売に来て下さいました。
パンは同じく上田市内にある「社会福祉法人 まるこ福祉会」様が運営する
障がい福祉サービス事業所「とんぼハウス」のパン工房で作られたものとのことで、
美味しいと評判で、私たちも沢山購入させていただきました!!
この他にも、上田市内で収穫された「りんご・桑の実・梨」のジャムや、
なかでも、意外に人気だったのが、手作りの「廃油石鹸」。
今回はパン・お菓子の販売だったのですが、お願いして特別に購入させていただきました。
当施設職員も「泥・汗シミ汚れがとてもよく落ちるの～」と喜んでいました。
また、震災復興支援として、宮城県の同じく就労支援事業所の皆さんが
作られた「おから かりんとう」や「おからパン」も販売されています。
暫くは毎週水曜日のお昼前に来て下さるとの事ですので、ご興味のある方は是非
私共、社会福祉法人と、他の社会福祉事業をなさっている方々がこういった形で
繋がることができること、とても素晴らしい事だと思います。
わざわざ当施設まで足を運んでいただき、このような機会を与えて下さった、
わっこ自立福祉会の職員の方、おいしいパンを沢山運んできてくださった販売係の方、
ありがとうございました。
また来週楽しみにお待ちしてます
複合型老人福祉施設上田大手門 所長
体力・筋力維持の一環として、簡単な体操をしていただいています。
音楽や童謡を流しリズムに合わせ体操をしていると自然と歌を口ずさみながら
身体を動かしてくださり、皆さんのペースで楽しみながら参加していただいている様子です。 （K．O)
本日はケーキとフルーツの盛り合わせです。
ケーキの種類も１皿ずつ違うので選ぶ楽しみがあります
ケーキプレートの縁にチョコペンで絵を添えてみました （Ｙ．Ｈ）
ごはん お味噌汁 かつおのたたき 冷やし茶碗蒸し さつま芋の金平 小松菜のお浸し
夏の鰹は脂肪分が少なく、蛋白質を多く含んでいます。
ＤＨＡ ＥＰＡを含み、血液サラサラ効果が期待できます。
また、ビタミンＢ12を含み、貧血予防効果も期待できます。
（Ｙ．Ｈ）
