★11月 グレードアップのお食事（グループホーム・有料）

 

 

11月のグレードアップ昼食は・・・

『漁師飯風刺身2点盛り』でした！

 

漁師飯とは、漁師が船の上で、漁の合間や漁が終わって港へ戻る際に

獲ったばかりの新鮮な魚介類を用いて調理して食べた料理のことを言うそうです

 

 

この日のお刺身は、マグロ（中央）と鯛（右）でした

一番左側には、大根で作った器にマグロ・鯛・サーモンを刻んでタレで和えたものが入っています！

器まで美味しく・無駄なく食べてもらえる工夫をしてもらいました

一番右側には黄身ソースが添えられているんですが、ソースは1つ1つ炙ってありました

 

 

 

 

 

 

 

グレードアップおやつは　『栗蒸し羊羹、リンゴのタルト』　でした

 

↓常食

 

↓ミキサー食

 

羊羹のまわりにはお塩がトッピングされていて

甘じょっぱい味も楽しんでもらえたかなと思います

 

 

グレードアップのお食事は、施設の厨房ですべて一から作られています

毎回凝った料理と味付けで、入居者様の楽しみの一つとなっています

 

 

 

 

 

そして最後に、本日の昼食は栗ごはんを提供しました！

こちらは入居者様全員にです

 

 

 

明日で11月も終わりです

12月は行事食が多いので、お楽しみに

 

 

 

 

社内学習会 ～認知症介護学習会～

本日は、県のキャリア形成訪問指導事業による講師をお招きし、「認知症介護の基本姿勢」として認知症の基礎知識とその介護の実践方法を事例やロールプレイを通して学ばせて頂きました。

私たちは、認知症をもたれる方にも安心して日々生活して頂けるようご支援させて頂くため、認知症について正しく理解するとともに、介護職のプロとしてその確かな実践力を身につけ、また一層の支援の質の向上が図れるよう今後も研鑚に努めて参ります。

吐物処理実践講習会

寒くなるこの季節、感染症予防対策の徹底が大切になります。

また、万が一感染症が発症してしまった場合の迅速的かつ適切な対応を学んでおくことも大切です。

本日は、「吐物処理実践講習会」と題し、看護職員指導のもと、吐物の片づけ方を実践で学びました。