３月２６日 特定有料のグレードアップ昼食

cafe風ワンプレート（筍ごはん メンチカツ 菜の花の重ね煮 人参のマリネ ふき味噌）　お味噌汁

 

重ね煮は その野菜自体がもつ旨味を引き出す調理法です。

鍋に切った野菜を陰性の強い野菜から順に入れ、陽性の野菜へと層にし、

少しの水と塩を加え、加熱します。

鍋の蓋をする際に「野菜さん、ありがとう。」と感謝します。