11月のグレードアップ昼食は・・・
『漁師飯風刺身2点盛り』でした！
漁師飯とは、漁師が船の上で、漁の合間や漁が終わって港へ戻る際に
獲ったばかりの新鮮な魚介類を用いて調理して食べた料理のことを言うそうです
この日のお刺身は、マグロ（中央）と鯛（右）でした
一番左側には、大根で作った器にマグロ・鯛・サーモンを刻んでタレで和えたものが入っています！
器まで美味しく・無駄なく食べてもらえる工夫をしてもらいました
一番右側には黄身ソースが添えられているんですが、ソースは1つ1つ炙ってありました
グレードアップおやつは 『栗蒸し羊羹、リンゴのタルト』 でした
↓常食
↓ミキサー食
羊羹のまわりにはお塩がトッピングされていて
甘じょっぱい味も楽しんでもらえたかなと思います
グレードアップのお食事は、施設の厨房ですべて一から作られています
毎回凝った料理と味付けで、入居者様の楽しみの一つとなっています
そして最後に、本日の昼食は栗ごはんを提供しました！
こちらは入居者様全員にです
明日で11月も終わりです
12月は行事食が多いので、お楽しみに
