今回は、もう一軒の行きつけ
（と言うのは大袈裟だけど）の、
メルキュール札幌のレストラン
「ボルドー」のランチの、
（実演じゃないけど）選べるひと品でも。
この時はまだスマホじゃなくて、
デジカメを、後生大事に使ってました。
今あらためて写真を見ると、
やはりデジカメのほうが、写りはいいなと。
札幌駅前の夜景。
こうして眺めてみると、
札幌も都会なんだなぁと（笑
すでに始まった、
「要らない北海道新幹線」がらみの再開発で、
この景色はもう、ありません。
翌日。昼間もいいな。
札幌の景色を堪能して、いざ、
「ボルドー」のランチ・ビュッフェへ。
メルキュール札幌ロビー奥。
ススキノの電車通り（３６号線・月寒通り）
を望むレストラン兼バー「ボルドー」。
この記事現在、コロナ関係で、
バーはお休みになってます。
落ち着いた赤を基調とした、
居心地のいい店内。
某マク○ナル○の、
客を早く追い出すための赤色とは、
まったく別種の赤ですわ。
まずはポトフから。
あらら。ブログの名前が、
下へズレちゃってる（笑
ご愛嬌。
ここのお料理は、あっさり。
見た目もお味もスッキリとして、
脂っこくない。
それでいて、お塩も香辛料も、
いい感じできいている。
ヘルシー料理ってのは、、
物足りないことがあるけど。
ここのは、満腹感のあるヘルシーさ。
お肉もお野菜もやわらかく、
しかし煮崩れはしない。
そういう絶妙な感じの、
記憶に残るおいしいポトフでした。
この記事現在、選べるひと品は、
月替わり。
３つのお料理のなかから、
１つ選ぶ。
ポトフとはまた別の月の、
カモ肉だったかな。
そして、
カメラが壊れる寸前だった月の、
下半分が写ってなくて、
見切れかかってるけど、
これがまた美味しかったお魚。
次の月には、タチウオのムニエルが出て、
あれはもう１回食べたかったなぁ……
写真奥の皿、左にある丸いのは、
スライスした道産のタマネギ。
こういうのがいいんだ。そして美味しい。
フランスの街角で、
普通に出てくる料理らしくていい。
行ったことはないけど（笑
動画で見る限り、意外と手をかけない。
キャベツの蒸しただけとか。
それがまた美味しいのさ。
野菜高騰のさなかでも、
しばらくは料理に並んでいた。
こういうレストランが１つ、
みつかってよかったなぁと。
その年は、悲しいことがあった。
気に入っていた、
京王プラザホテル札幌の
ロビーラウンジ「デュエット」閉店。
「行き場を失う」という状況を、
初めて味わった秋でありました。
ＪＲタワーホテル日航札幌の
ロビーラウンジ「TheLobbyLounge」
があったから、そこまで辛くはなかったけど。
だけどそこは、人気があって混むから。
３時間待ちとか普通でした。
願わくば、１日も早く、
「ボルドー」が、
喫茶営業を再開してくれるよう。
祈らずにはいられません。
