薬味…散歩？

みようが、しその葉、みつば、それに葉わさび、山椒、

家のまわりとお散歩のコースに、薬味になる植物が自生しています。

今日は、お蕎麦（orそーめん）と決まれば、必要な分だけ少し頂いて来ます。

葉わさびの根は辛味よりも香りが強く、お蕎麦の時には最高です。

暑い日の、そーめんにはみょうがとしその葉が最高です。

茶碗蒸しには、みつばを乗せて香りを楽しめます。

少し硬くなった山椒の葉は、青魚(鯖・鰯など）と一緒に煮ると爽やかな味に仕上がります。

春先から秋の始めまで、何かしらの山菜が楽しめます。

そんな小さな事が、山暮らしを楽しいものにしてくれます。

猛暑ランチ！

記録的に早い梅雨明け…そして、いきなりの猛暑！

しっかり食べないと「バテル」のだ！と自分の身体にお願いするのですが、

お蕎麦もダメと身体が言ったら、「素麺」の登場です。

１?角に切った人参ときゅうりを素麺の上にパラパラ、夏野菜の素揚げを載せて出来上がりです。

素麺の喉越しの良さで、今日のランチも美味しく頂く事が出来ました。

少しずつ暑さにも慣れて来ると思いますが、どうぞお身体を大切に！

断捨離のご褒美！その２

断捨離のお陰で小さな生地達が活躍する事が出来ました。

チクチクするうちに作りたい物が決まって来て、ひざ掛けを作る事にしました。

冷え性の私は、一年中ひざ掛けが手放せません。

家用とお出掛け用の２枚を持っているのですが、

毎日使う家用は既にかなりのヨレヨレ状態なのです。

仕事の合間や夜にチクチク！チクチク！

久しぶりにパッチワークが復活しそうです。

準備ＯＫ…なのだ！

夏は涼しいはずの霧降高原ですが、

ここ数年の猛暑続きのせいで、夏バテをするようになりました。

夏バテには梅が良い！と言う事を聞いたので、「梅力」をお借りしようと色々と作りました。

青梅と洗双糖で作った「梅ジュース」と、ジュースを採った後の梅で作った「梅ジャム」です。

下は梅干と玉ねぎとお酢で作った、ノンオイルの梅ドレッシングです。

ドレッシングは野菜だけではなく、お魚料理にもとても相性が良くて、美味しく頂けます。

梅の酸味が身体の芯をシャキッ！としてくれる感じがします。

夏バテ予防の「梅力」！準備出来ました！