納豆好きですか？
我が家の朝ごはんに欠かせない大好きな納豆ですが
当然東平では手に入らない。
2週間に一度くらい済寧ジャスコに買い出しで手に入れます。
値段、高いですよ。
日本と同じように3個ひとパックで売っていて
日本円にすると250円くらい、倍以上です。
作ってみようか。
上海撤収した時に持って来た炊飯器でやってみよう。
一晩水に漬けた大豆
コトコトと弱火で煮るのは煮豆と同じ、
煮豆より柔らかい目にじっくり。
種になるのは普通に売っている納豆です。
これ、日本で買った納豆いち、
冷凍した納豆でも作れるそうです。
柔らかくなった大豆、あっつあつの内に納豆と混ぜます。
炊飯器に入れて保温。
この保温っちゅうのが面倒で、
納豆菌は40度くらいがお好きだそうですがそんな温度設定はない。
保温を入れたり消したり、ふきんをかけて一日中見張り。
どう？ できた？
うーん
どうなんだろ、大豆は水分が抜けてしまったみたい。納豆として食べるのは一晩二晩冷蔵庫で寝かしてからです。
出来栄えはまぁ糸を引いた納豆ですがパサついている。
いまいち失敗の原因は水分が抜けたことかな。
次回の対策としては（こりてない！）
大豆の量を増やす（失敗をびびって少なすぎ）
大きい炊飯器を使わず3合炊きにする。
落し蓋をして乾燥させない。
え？ りっちゃんよっぽどヒマなんって？
まぁね、食いしん坊の酒飲みはいろいろやるのです
作ったことのある方、教えてください
