メキシコ料理と言えば？

やっぱタコスでしょ近所でも評判のタコス屋に初めて行った。タコス屋の中は３つ（豚、鳥、牛）のブースに分かれていて、そこでそれぞれ注文し、食べたタコスの数を最後にレジで申告してお支払い（１枚９ペソ）。なので、何個食べたか覚えてなくてはいけない。忘れちゃう人とか間違えちゃう人とかいないのかね？と若干不安になるシステムだが、そこはメキシコ。結構適当。ま、９の段の九九ができればよいので、計算苦手なマダムには大助かりざます。今回は４枚食べたので、３６ペソ（約３００円）。満腹でこの値段は驚きよ～
最初の１枚目は、豚ブースで頼んだもの。一口食べて、マジ感動涙が出そうなほど、美味しい！メキシコに来て、初めてにして、最も美味しい味トルティージャの上に、豚のすね肉とサボテン（団扇サボテン）のソテーを載せて、玉葱、トマト、アボカド、コリアンダーのトッピング。そしてこれが一番重要、ライムの絞り汁！ライムが肉の油をさらっとさせ、コリアンダーが薬味のように全体をアシスト。絶妙のハーモニーにしばし酔いしれたできることなら叫びたいと思った、ビバメヒコ！と