野菜教室「ショウガの魅力」

６月２３日（土）13：30～15：00　メガネの三城で野菜教室「低体温予防：ショウガの魅力」を開催しました。

ブームですが、私なりの違った角度からのアプローチで紹介しようと思ってのことです。

試食に提供する「ジンジャーケーキ」を２日前に焼きました

しっとりといい感じに仕上がりです

冷蔵庫で寝かせて・・・前日にカットしました。

ジンジャーの香もほのかにして、しっとりと美味しそうです 

急遽、パワーポイントを使うことに話がまとまりました。

初トライで、夜中までかかって資料作りをしました

 　　　　　　　　　　　

当日朝に、ショウガご飯を炊き、丸めました。

家じゅう、ショウガのいい香りに包まれ、幸せです

新ショウガとうす揚げを入れています

　出番を待っている

午後、会場へ。　入り口に案内を書いて下さっています。

会場のコミュニティーが今回改装され、綺麗になっていました

講習が始まると、教室風景の写真がありません。

ショウガの分類、特徴、起源地、種類と話を進めました。

パワーポイントで作った一部をUPします。

根ショウガ、葉ショウガ、矢ショウガ、・・・と栽培によって区別しているのです。

ここがちょっと私の見せ場

実際に見本を持ち上げ、どのように付いているかを説明します。

栽培方法や、主要生産地、成分、効用効果を紹介しました。

体温が1℃下がれば、基礎代謝が約12％低下,　免疫力が約30%以上低下し、体調不良から、色々な病気を巻き起こしかねない訳です。

ショウガは基礎代謝を上げ、体を温め、免疫を高めてくれるので、食事等で取り入れるようにしましょう。

体の芯から温める時は、加熱したショウガの方が成分的に有効です。

また、厚労省が20日に発表した「健康日本21」の中に＊健康寿命（２０１０年で男性70.42歳、女性73.62歳）とあります。

平均寿命男性79.59歳、女性86.44歳との差が、いかに寝たきり生活が長いかが伺えます。

＊生活に支障なく過ごせる期間の平均を「健康寿命」と言う。

今後の健康維持の為にも、ショウガの提案をさせていただきました。

あとは、スプーンでの皮の剥き方実演や、保存方法など。

最後に、ショウガ料理の試食会です。

事前に家でセッティングした写真を見て、各自お皿に盛っていただきます。

協力し合いながら・・・なので盛り上がります。

「どれもちょっとずつなので、ままごとみたいで楽しい～」との一声に、皆から笑いが…

ショウガご飯、簡単万能中華ショウガたれ（イカ・キュウリ・トマトに）、新ショウガの甘酢漬け、砂糖漬け、ショウガシロップ後のスライスしたもの、ジンジャーケーキ、紅茶にお好みでショウガシロップを入れて・・・

ショウガ三昧に舌がやられないかと心配しながら、量を少なめにしました。

ドレッシングとケーキが大人気でした

ご飯や甘酢漬けも早速作ってみよう～と。

レシピ付きで、どれも簡単にできるので喜ばれます

最後に参加者で記念写真を

　食べ終わった後の状態です

皆さん、ありがとうございました

食事にショウガを加えて、低体温予防に努め、元気に夏を過ごしましょう

 

　　　　　　　　　　　　

次回は

７月７日（土）14：00～15：30　メガネの三城　三宮店

野菜ソムリエ今井美和子の野菜教室　『夏本番！夏野菜の秘密！』を開催します。

皆様のお越しをお待ちしております。