今日は6/9の
日本のうたカフェvol.4の稽古。
会場であるTOIcafe(戸井カフェ)に
出演者全員集合❣️
左から
ソプラノ浅川荘子さん、
私
マスターの戸井さん
ピアノ 山﨑範子さん
薩摩琵琶 川嶋信子さん
初めての顔合わせなので
先ずは自己紹介をして
プログラム順を決めて
合わせ、練習をしました。
プログラムの振り幅が大きくて
なかなか楽しくなりそうですよ😊
要予約です❣️
お早めにご連絡ください。
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決め事が終わったら、
マスターの戸井さんが
レクチャーしながら
美味しいコーヒーを
淹れてくださいました😆😆
今日頂いた マンデリン。
焙煎したての豆を買ってきて
すぐに豆を挽いて淹れてくださいました。
温度計、時間は大事！
豆によって違うらしい。
お湯は紙に触らないように注いで。
豆がふんわり膨らんでいくのが
とても印象的でした、
細くお湯を注げるこの容器、
なんて名前なのかしら？
ぐるぐるお湯を回し入れず
中心を僅かに回しながら。
いい香り💖
注ぎ終わると真ん中だけが凹んで
まわりはふわっと盛り上がって。
この形で美味しく淹れられたかどうか
わかるらしいです。
ちなみにコーヒー豆は
浦和のカフェマイスタに
買いに行っているとのこと。
とても美味しい、いい豆を売っています。
コーヒー好きの方は是非！
家に帰ると薔薇が咲き始めていました。
他にも花が。
春はいいですね。
