農家のおばちゃんから買った掘り立てのタケノコ
yahooで検索したレシピを参考に土佐煮を作りました。
こちらが出来上がり、美味しそうですネ。
5本分の量は何グラムあるかわかりませんが調味料は
水、ミリン、白ダシ、醤油、鰹節、米ヌカ、全て目分量で???
★★★★★
1)タケノコの皮を剥く。身の10倍は皮??効率悪いネ

2)切ったタケノコを鍋に入れて米ヌカと水を入れる。

3)強火でアク抜き開始20分位!!途中で出たアクを掬い
捨てる作業を繰り返し火を止め3〜4時間そのまま放置して置く。
(ヌカやアクを洗い落とす為)写真撮り忘れた。
5)調味料を全て入れて15分~20分位中火で煮る。
タケノコは柔らかくなってるので好みの味付けで。
私は薄味、硬めの口当たり、鰹節は多めに、(花カツオ)
また写真撮り忘れ??味見のつまみ食いが忙しかつた為??
6)出来上がり!!!!!
当初は鍋一杯の水が大分減ってる。味はどうか???
7)盛りつけ→色目が薄味なので醤油を少なくした。
思ったとうり丁度いい塩加減、柿安に勝った???
鰹節をたっぷり入れたので出汁が出てて香りがい~~ネ

早速お仏壇にお供え。初物ですよ。
美味いネそう言ってるに決まってる?!?!

今朝おばさんに届けた。味はどうか後で連絡してと
言った。昼過ぎ電話があり鰹節の香りが効いていて
薄味、煮具合い(歯応え)もイイと言われた。お世辞??

漬物は梅干し、たくあん、らっきょう、新生姜、など
作ったが野菜の煮物は全く初めて!!(もつ煮あり)
タケノコ以外の煮物は作りたくない!!一品を極める
そんな気がした。まぁスタートとしてはイイと思う。
★★★★★
ブログ投稿する時はテレビを見ながらしている。
今夜は[船村徹全集]を見ながら!!!
コテツは愛犬(子徹)の名前。船村徹ファンの私!!
1文字もらって名づけた。

今夜も見ながら投稿準備してる。好きな歌や歌手が出演してる
ブログの進み具合も遅い。今11時40分いつも通りこれから風呂に入って
1時過ぎに寝て8時過ぎに起きる。こんな生活が続いてる。