「とちパル」の蕎麦は絶品！

久しぶりの蕎麦屋レポートです。今日も所用があって長岡市の栃尾地域に出かけましたので、かねてから狙っていた「とちパル」の蕎麦を食べに行きました。このブログで栃尾地域の蕎麦を紹介するのは、「六四篭（ろくしろう）」「農村レストランすがばたけ」に次いで３回目です。

ボクはかねがね「栃尾地域の蕎麦はレベルが高いなぁ…」と思っております。しかも新潟県内（特に長岡市に）多い「へぎそば（布海苔つなぎ）」ではなく、いわゆる「純粋な蕎麦」なのが嬉しいです。

「とちパル」というのは、正式名称を「栃尾秋葉門前商工プラザ・とちパル」といいます。栃尾の中心市街地の商店街谷内通りにあり、１階は地元特産品販売、飲食スペースと情報発信機能を持った「まちの駅」です。つまり今回ボクが行った蕎麦屋さんは、「まちの駅」の中の蕎麦屋さんというわけです。皆さんは思うでしょ？「『まちの駅』の中にある蕎麦屋なんて、美味いわけがない」って。

１階の地元特産品販売場の一角に、こんな感じでお蕎麦屋さんがあるわけなんですよ。まるで駅の立ち食い蕎麦屋のようです。ところがですね。この奥の厨房で作られる蕎麦のレベルは超高い！超美味い！

はい。ざるそば大盛り800円に200円の天ぷらをつけました。薬味はシンプルに葱と山葵です。

キリッとして、シャキシャキッとして、風味豊かで、喉ごしがいい。きめ細かく刻んだ海苔との相性も抜群です。こりゃぁ美味い！

いわゆる「黒いホシ」の入った田舎風味の蕎麦。「挽きぐるみ」っていうんですかね？ボクは更科蕎麦よりもこっちの方が好きだな。

はい。蕎麦湯まで美味しくいただきました。大満足です。う～ん。しかし、栃尾地域恐るべし。このレベルこの風味この味の蕎麦を、この値段で「まちの駅」で提供するのですね？ビックリしてしまいました。

せっかく栃尾に来たので、「景虎」の生酒と「栃尾産コシヒカリ」と「栃尾のあぶらげ」をお土産に買って帰りました。ただし「あぶらげ」は、「とちパル」ではなく専門店で買いました。これからキムチ漬けのあぶらげを酒の肴に、景虎をいただきます。あぁ幸せ。