最近、ホームベーカリーを購入しました♪私が買ったのは、MK精工のふっくらパン屋さんHB-100です。
これは、普通の食パンはもちろんのこと、天然酵母を使ったパンや
パウンドケーキ、ピザ、果物を使ったジャムができて、
そして極めつけは、温泉卵まで作れるという代物です。
昨日は、初めてホシノ天然酵母の生種作りから始まり、
天然酵母パンの初挑戦をしました。
普通のドライイーストと違って、
風味が豊かで、ふわふわモチモチ感があります。
そして弾力があって、とぉ～ってもおいしい！です。
ただし、生種作りに２４時間かかりますので、
パンが実際に出来上がるには２日かかるというわけですが・・
私も最初そんなめんどうな気の長いこと、できそうにない！と思いましたが、
ほとんど機械任せで、ほっておけばいいのです。
食パンの中にレーズンとくるみも入れてみました。
１日たっても、ふわふわ柔らかくて、風味も落ちていません。
そしてすごくおいしいです♪
少しキメがあらい部分もなきにしもあらず・・ですが
初めてにしては上出来でしょう。
ただ、食パンをスライスするのがとても苦手・・
それぞれ分厚さが違います。
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