安政柑 皮入りのジャム

すっごく立派で大きい

安政柑を頂いた

こんなに大きいのは

初めてだ

皮を使ったジャムも作った

マーマレードジャム

というより

皮入りのジャム

という感じ

ジャムは

ヨーグルトに入れたり

パンに添えて頂く

今回は

皮が10個分くらいで

果肉は２個分

果汁不足はポンジュースを入れる

砂糖は少なめに

白い部分は

薄くそぎ取り

茹でこぼして

苦味を取った皮は

チョッパーで細かくする

出来上がりは

2.4キロ

しばらく楽しめそうだ