この間のお休みに、ブルーチーズの名産地である
「ロワンヌ」に泊まりで行ってきました☆
チーズの名産地なだけあって、
どこを見ても牧場～牧場～っといった景色で
まるで北海道にでも来ているようでした（笑）
そんな牧場のなかにポツンとレストランがあり、
その日の夜はそのレストランで、ご飯を食べました☆
そのレストランで食べたデセールは・・・
「フランズボワーズのクラフティー」
クラフティーは、プリンの様な生地をタルトに流して焼くだけの
すごく素朴なデセールですが、
その素朴さが、ここのレストランの温かみのある雰囲気に
すごくマッチしていて、すごく幸せな気分になりました。
下の写真は、そんなコテイジのようなレストランと
一緒に行った同僚達です☆
すごく絵になりますよね（笑）
デセールを作るときに
その店の雰囲気や、スタイルに合ったサービスを
することは本当に大事なことだなと、
改めて感じることが出来ました。
奇麗なデセールもすごく勉強になり大好きですが
こういった素朴なデセールから
学ぶことも沢山ありますね☆