できたよ！

紹興酒に、醤油、
ニンニク、しようが、赤唐辛子
少し、みりんもいれて、

茹でた蜆を、その汁に漬け込んでいます。

まだ、二時間もたっていないので、味が染み込んでいないかも、、、



待ちきれずに、味見をしています。
うまいよ！

初めてにしては、上出来だ🎵

宍道湖の蜆

朝、宍道湖産の蜆いただきました。

砂だしがされていないので、二リットルの水に、大さじ一杯の塩をいれて、５、６時間、つけておいた。

昼過ぎに家を出るときに、味噌汁ように、一部もっていきました。

お袋宅でも、砂抜きをして、夕飯に味噌汁にしました。

美味しかった。

帰宅後、いつも、ウリ君のママがつくってくれている
紹興酒で漬け込むのを、
初めて作りました。