昔の...パプリカの握り🕰⏱⏰

６月の　ためしてガッテン・・・パプリカは　ビタミンＣの含有量が　一際多い野菜として紹介されていた。
サラダの彩りだけでは　もったいない、と。

以前　もう、２０年以上前この赤のパプリカのオイル漬けで　お酒を美味しく頂いていましたっけ。

その調理法・・・ＮＨＫの番組の中では　魚焼きグリルで焼いてイタ。
試してみたら　ウチのグリルでは全然焼けなくて、IHや、トースターなどで網焼きに。

もっと真っ黒になる程イイ。

スルスル皮をむいて　冷たく冷蔵庫で保存。
今日　わさび醤油に一寸漬けて・・・にぎりに。

この料理が一番美味しかった、と　番組のスタッフ。
う～～～ん
確かに美味しい。
鮪のよう・・・と　確かに確かに。
ちょっと　焦げてそれが　うまみに。

残りの　パプリカにオリーブ油と　アンチョビで漬けて・・・楽しみ楽しみ。

オリーブ油　黒こしょう　塩・・・
おいしい保存食に。