夢丸推薦スズキとメバルタックル嫁さんから「デカイ鰺を売っているよ」と連絡が入る
「３００円じゃろ」「３５０円ヨ」
「ホンなら２匹買ってきてくれ」
「Understanding！」
てな分けで、中村家で魚を購入する
３５ｃｍサイズで１匹３５０円！！刺身用と販売していた
直ぐに刺身にする
さすがに身は柔らかく刺身には向いていないと思える程×
内臓を取るとGerogeroに溶けている
しかし、ぶち切れる刺身包丁で丁寧に造るとエエ感じになった
１ヶ月ほど前に、釣友のSさんから頂いた、新生姜を自宅で漬ける
この自家製のガリと大葉を添えて食すとバリウマ
これなら大丈夫だ
ただしSuperの１匹モンを刺身にするのは髭が剃れるくらいの包丁が必要
普段の刺身とは異次元だ
職人も釣りたてなら誰が料理しても美味いが、時間が経てば器量が試される
この日はスズキを卸して宮崎県産の鰺を購入する
スズキはこの日最大が４８００ｇなので１ｋｇ１３００円の６２４０円これがおろしの値段
鰺はお店で３５ｃｍ程で１匹３５０円
まーこれからのスズキも鰺も極上に美味いぞ！！
