バックカントリー

岩手県盛岡から四季通じて自然、食の情報を発信します。

KINTARO

2022-10-31 16:03:24 | グルメ

KINTARO


煮こみハンバーグ
 俺以外すべて女性客でした(笑)
 いわての食応援チケットを使いました。




  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

仙台黒毛和牛で作るビーフシチュー

2022-10-30 19:06:00 | グルメ
実は最近、西バイパスに開店した話題の肉の匠中むら屋にビーフシチューの肉を買いに行きました。
 かなり格安な輸入牛肉のすじ肉はありましたが、欲しかった国産牛肉のすじ肉はありませんでした。
 その後、数件のスーパーを回りけっきょく近所にあるユニバースにより仙台黒毛和牛のすじ肉にたどり着き

ました。
 シチューにはステーキのような高級な肉を使う必要はありません。煮こんでやわらかくなる今日のようなすじ肉か、スネ肉で十分です。
 時短とは真逆くに玉ねぎは
一度冷凍させてからペーストになるまで炒めて用意しました。
 すじ肉は赤ワインに半日つけこみました。
 これを水気ふき取り塩をふり小麦粉をまぶしフライパンで焼きました。
 別鍋にお湯をわかしそこにペースト状の玉ねぎ、人参を入れて用意します。
 焼いた牛肉を残しておいたフライパンに牛肉をつけた赤ワインと残りの赤ワインを入れて軽く煮詰めます。
 これを鍋に合わせ入れ、デミグラスソース、トマトペーストを加え弱火~中火で煮こみます。
 ここに事前に作っておいたガストリックを加えて牛肉がやわらかくなるまで煮こみ味見をして盛りつけます。
 
 













  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

みなみ食堂 でかっ!!とろ塩さば

2022-10-30 19:04:00 | グルメ
でかっ!!とろ塩さば定食
いわての食応援チケットが使えました。




焼き魚な美味しいよ(笑)

  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

牛たん炭火焼 仁 盛岡分店

2022-10-29 19:05:00 | グルメ
食べたのはランチパスポートのメニューゴロゴロ牛たんカレー
 意外に?牛たんとカレーがあうようです。たんスープはあっさりした塩味になり良い口直しになりました。
 いわての食応援チケットが使えました。




  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

ジーンズが語る自分史vol.23 CAT'S PAW・キャッツポウ

2022-10-29 02:01:00 | ジーンズ
 ぶこつで実用性の高いワークパンツが多い中にあり、腰のベルトループは×になり、シンチベルトも実用性別としても良い雰囲気をかもし出しているようです。

 CAT'S PAW・キャッツポウはもともとはアメリカのブランドになります。

これを東洋エンタープライズが実名復刻した。とてもおしゃれなワークパンツ になります。

 ジーンズが語る自分史vol.23が、飛んでました(笑)









  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする