チャーシュー丼

妹が作ってくれた先日の晩ごはん。

チャーシュー丼です。

　　　　

美味しい！

チャーシューは忍豚（にんとん）というお店で買ってきてくれたもの。
「京都ぽーく」という京都の豚肉の銘柄。

チャーシューと玉ねぎとごはんの組み合わせが最高！

「忍豚」は手作りソーセージやハムのお店。
添加物はほとんど無くて安心安全。
そしてなにより美味しい。

迫力のチャーシュー丼にビックリ大満足の晩ごはんでした。

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思わぬごちそう たけのこ料理

今日の晩ごはん、思わぬごちそうに！

妹が知り合いの農家さんからタケノコをいただき、急遽晩ごはんの献立を変更してくれた。

　　　　

たけのこご飯！
上品な味、　美味しい。

　　　　

焼きたけのこは、ワイルドな美味しさ。
京北の檀農園さんから購入した採れたてキャベツとのソテーです。

目玉焼きとも合うのですよ。

　　　　

そして、たけのこの奈良漬け。
初めて食べたけど美味しい～。
農家さんが作ったもののおすそ分けです。

　　　　

いやぁ～思わぬごちそうに思わず笑みがこぼれましたよ～。
妹はお酒がすすんだようです。にごり酒かな。

たけのこ農家Iさん、ありがとうございました。
そして急遽献立変更して作ってくれた妹よ、ありがとう。

ごちそうになりました。

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笠原流みそ炒め

最近の私のお気に入りの料理。
妹が作ってくれる「笠原流みそ炒め」

「酒：みそ：砂糖」を「３：2：１の割合」で調合して豚肉と野菜を炒める手法です。

　　　　

今晩はブロッコリーが主役級。
豚肉、新玉ねぎ、にんじんも。
仕上げに上質な七味唐辛子をかけています。

美味しい。

元々は笠原将弘さんが、豚肉と菜の花で作られていた料理。
具材を変えても美味しく食べられると聞いて、妹が色々とチャレンジしてくれてます。

白いご飯がすすみますよ～。

家庭で作るおおらかな和食を提唱されてる笠原さん。
決めつけすぎず、おさえるところはおさえる料理法が良いですね。

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白菜の花と豚バラ肉のみそ炒め

昨日の晩ごはん、妹が作ってくれたおかずが美味しかった！

白菜の花と豚バラ肉のみそ炒めです。

　　　　

一昨日放映された「きょうの料理」の笠原将弘さんの「菜の花と豚肉のみそ炒め」をアレンジして妹流に。

白菜の花、初めて食べたけどクセがなくて美味しいですね。
豚バラ肉は少し少なめにして、その分油揚げやしいたけをプラス。
これがまた美味。

味付けは笠原さん流、具材は妹がアレンジ。

白いご飯がすすむおかずでした。

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牛肉と小松菜のオイスター炒め

昨日の晩ごはんのおかずは妹が作ってくれた新作。

「牛肉と小松菜のオイスター炒め」

　　　　

たっぷりの小松菜と黒毛和牛肉、美味しい。

ふんわりと卵がからんで、まろやか。

スタミナがつく料理だけど濃すぎず優しい味で、ほわっと心地よい。

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