ミシュランガイド富山・石川２０１６で唯一三つ星だった富山の「日本料理 山崎」の玄関まで行って来た。
場所を確認する為だが玄関を入ってひやかしで聞いてみると、もちろん満席だった。
玄関にはお祝いの「胡蝶蘭」があふれんばかりに飾ってあった。
外観はどこにでもある日本家屋でお世辞にも立派な料亭とは言えない。
名前も知らなかったが家内は通販のお取り寄せで「しゅうまい」を買っていたので知る人は知っている店なのだ。
ネットで調べると料理の評判は良い、星は施設や外観で無く「おいしさを表し」卓越した料理に与えられる。
店主は大阪の加賀料理「かが万」で修行して独立している。
落ち着いた時期に予約をして行ってみたい。
