アロエの花が咲いた

アロエの花、
冬の日差しの中で明るいオレンジの花、
花の少ない季節、貴重な存在。


甘い蜜を持ったこの花は、
お菓子やサラダに使われたりするそうです。

かじってみたらほんのり甘い。


不格好に伸びた茎、
植替えをしようと思いながら、
寒い冬も軒下に置いたまま、
環境に馴染むのか、寒さに強い株に育っている。

花も人も過保護は良くないですね、
厳しい環境がきれいな花を咲かせているのでしょう。

私も、来る年は自分を甘やかせず、
きれいな花咲くよう頑張りましょう。

この一年ありがとうございました。
来年もよろしくおねがいします。

筍、出番です。

春、真空ビン詰めにしたタケノコ、
おせちに欠かせない食材です。
今年も無事保存が出来ました。


ご近所やお友達にもお届けし、
我が家でも、忙しい暮れの手抜き一品、
筍ごはんに使います。
ビッシリ詰めたビン、こんなに入っていたの？


タケノコ、ニンジン、しぐれあさりのごはん、
味付けはしぐれあさりの味だけ、
生姜味がきいて、簡単で美味しい！


お漬物バイキングとすまし汁だけの昼食、
自家製お漬物は贅沢なごちそうです。


今日はおせちに忙しい・・・

大根の焼酎漬、お正月に間に合うよ

簡単お漬物紹介、もう一品。
大根の焼酎漬です。
べったら漬のような感じで美味しい！


この立派な大根、シンクにいっぱい、
テニス仲間のMさんにいただきました、
ご主人に「ありがとうございます」かな？

皮をむいて四つ割り、
漬物器に合わせて長さを整えるとピッタリ。


大根の重さに対し、
塩3％、焼酎6％、酢6％、砂糖6％、
ゆず、鷹の爪を合わせて漬物器へ。

分量はいつも適当だけど、ブログ上記入しています、
お好みに合わせて調製してください。

たっぷり水が上がって、
３～４日位から美味しく食べられます。


先に半日程の塩漬けで大根の水分を出し、
その水を捨ててしまってから、
調味料で漬け直しても美味しいです。

少しの量なら、ジッパーで作れますよ。

お正月の準備はお漬物から

今年もあと数日、
暮れの仕事が山積み状態　ふぅ～。

おせちより先に準備するのがお漬物、
畑に「日野菜」が元気に育っています、
種まきが遅れたのが幸いして今いい感じ。


塩と、昆布だけで簡単漬け物、
おせちに飽きたら「日野菜茶漬け」です。


今年の畑は紅色が目立っています。
日野菜はまだまだたくさん、


水菜紅法師、赤紫の茎がきれいです、
緑の水菜の方が柔らかいかな。

　
赤からし菜、水菜に似ていますが茎が緑、
ピリッと辛みがあり、
お漬物、サラダ、お浸し色々使えます。
間引きしながら使っているのに、
育ちが良くて、どんどん増えていく。


お漬物で欠かせないのが「白菜漬け」
塩、塩昆布、鷹の爪、
おせちの箸休めに。

大きい白菜は漬物桶ですが、これは即席漬物器用。

よく失敗する白菜栽培、
今年は少しだけ植えたら見事に育ってきた、
もっとたくさん植えるべきだったか。


かわいい菜の花一輪、
種に混じっていたかな？
もうすぐ春ですね。

満月のクリスマス、静かにコーヒー

きれいな満月、
クリスマスには雪が似合うのだけれど、
暖かい12月、雪は降りそうにありません。


ゆっくりシュトレン味わう夜、
こんなクリスマスもいいね。

このところ毎日のようにシュトレン作り、
微妙に味の違うものが出来上り、
何が良いのか判らなくなってしまった。

でもたくさんのお友達に喜んでいただけて良かった、
お届けできなかった友も何人か、
ごめんなさい、またね。

今年のケーキはロールケーキ、
玄米粉の生地、
樹株のケーキはヘルシーで美味しい。


ただ、地味な感じなので、
孫ちゃんにはあまり喜んでもらえなかった。



ロールケーキ、作るの楽しいから
今度は一緒に作ろ。