11月3日 お弁当献立・秘密の花園

お向かいは
101歳のおじ様と
和歌山から介護のため里帰りしている
息子様のお二人です。

庭の手入れがよく
伸びた枝はありません。

道路から見える庭はいつも拝見して
いますが

裏の石垣の一面つわぶきの黄色の花には



気がつきませんでした。

この石垣は春はサクラソウのピンク
夏はシャガの白にかわります。
そして秋はツワブキの黄色になるのですね。

普通石垣はシダなどがはえています。
でも、この石垣は
101歳のおじ様が何十年もかかって作られたのでしょう。
それは見事な秘密の花園です。

11月3日　お弁当お品書

１　枝豆ごはん
２　なすとツナスパゲッティ
３　ビーフシチュー
４　花椰菜のツナソース
５　きのこのピクルス風
６　里芋の煮ころがし
７　野菜の簡単ポタージュ
８　バナナミルク

一品づつできあがりました

１　枝豆ごはん

枝豆を買ったつもりが買ってなく土曜の夜近くのスーパーで茶豆の冷凍を購入しました。冷凍の枝豆は色がきれいで扱いやすくこれからは冷凍です。
　

２　なすとツナスパゲッティ

トマトソースは瓶詰を使いました。米なすをオリーブ油で炒めトマトソース・ケイパー・黒オリーブ・くるみを入れ煮ます。ツナを加え、
　　
ゆで上がったスパゲティとあえ、粉チーズをふります。　
　

３　ビーフシチュー

サイコロステーキの肉を使いました。
ブラウンソースは時間をかけて混ぜ、いためた肉と野菜を入れます。仕上げにトマトピューレ・ワイン・ウスターソース・塩コショウで調味します。
　　

４　花椰菜のツナソース

花の蕾のカリフラワー・ブロッコリはゆでてざるに広げて冷まします。ツナ入りソースをかけカリカリべーコンを散らします。
　　　

５　きのこのピクルス風

しいたけ・しめじ・えのきをごま油で炒め、酢・砂糖・塩・だしを加え一煮立ちさせます。
　　

６　里芋の煮ころがし

　甘く煮含めた里芋です。柚子の皮をおろしてかけます。
　　　

７　野菜の簡単ポタージュ

　じゃがいも・玉ねぎ・キャベツを煮て、ミキサーにかけます。
　　　
　
鍋に戻し、牛乳を加え、一煮立ちさせバターを加えます。
　　

８　バナナミルク

バナナにレモン汁をふり、牛乳・砂糖とミキサーにかけます。器に注いで、ナツメグをふります。
　　

お弁当に詰め合わせ

　



　

p.m.5:45　お届けしました。

「こんばんは。今日も作りましたので、
召し上がって下さい。」

「あ・・今日も引き続き
ありがとうございます。」

「昨日はROYCE’のチョコを沢山
ありがとうございました。」

「いいえ、寒くなりましたね。」

「はい、急に寒くなりました。」

「今日はスパゲッティです。」

「ありがとうございます。」