7月17日のお弁当献立

今年は当たり年って申しましたが

先週金曜は婦人会・土曜は理事会の行事が入りました。

婦人会は社会を明るくする運動に参加。

人通りの多い場所で夕方5時15分からチラシを配る仕事でした。

初めて参加するので全然わからず、他の方から「更生保護にご協力ください！と

言いながらティッシュペーパーとヌレティッシュを渡してください。」と言われました。

夕方とはいえ背中に汗が流れました。

ティッシュペーパーの受け取りを拒否する方、

「御苦労さま」と言ってくださる方、様々です。

理事会は7月定例の理事会でした。夜7時から9時まででした。

前理事会が住民から裁判を起こされているため現理事会がそれも引き継ぎ大変です。

なるべく争いのない社会にしたいですね。

7月17日のお弁当献立

１　チキンスープ茶漬け
２　茄子と海老のはさみ揚げ
３　チキンマリネ
４　高野豆腐としらすのごま酢和え
５　厚揚げとコンニャクの炒め煮
６　海老とフルーツのサラダ

一品づつできあがりました

１　チキンスープ茶漬け

鶏肉の酒蒸しを電子レンジで作っておきます。蒸し汁でチキンスープを作ります。
ご飯の上に生シイタケ・人参・錦糸卵・みつ葉・おろし生姜をのせ、スープを熱くして注ぎます。

　　

２　茄子と海老のはさみ揚げ

魚屋さんでむきえびがあったので冷凍していました。野菜やさんで小なすがあったのでこの料理が飛び入りでできました。

３　チキンマリネ

１の酒蒸しチキンと野菜（赤ピーマン・セロリ・玉ねぎ）でマリネができあがりました。

４　高野豆腐としらすのごま酢和え

５　厚揚げとコンニャクの炒め煮

おろしりんごと調味料で焼き肉だれをつくっておきます。
厚揚げとコンニャクを焼き、この焼き肉だれで炒め煮します。さいごに青紫蘇のせん切りをのせできあがり。

　

６　海老とフルーツのサラダ

フルーツ（リンゴ・パイナップル・キウイ）とジャガイモをソースであえます。
下にトマトを並べフルーツを盛りえびをのせます。飾り用きゅうりを添えます。

　

さあ！お弁当に詰め合わせます

　　

P.M.6:15お届けしました
「チキンスープを熱くしてご飯にかけてください」
「まあ　暑い中　お料理暑かったでしょう」
「いつもありがとう。」
おじさまはお元気そうでした。