今日9月9日は石川のひやおろし一斉発売です！
ひやおろしとは？
今期の冬から春に造った新酒を火入れせずに蔵内冷蔵タンクに寝かせ、秋頃に「冷や」のまま販売する（卸す）日本酒のことを言います。
（県外では一度火入れが多いですが、石川は生のものがほとんどです。）
タンク内でゆっくりと熟成され、角がとれた、まろやかでうまみのある味わいになります。
保存技術の発達した現代では全く火入れすることなくお酒が保存できるので、お酒の美味しさが際立ちます。
コクのある味わいは秋の味覚との相性抜群ですね。
当店も専門店限定のひやおろしを中心にガッツリ並べました！
昨日からの発送、陳列とわやわやでしたが何とか収まりました。
外気に触れないリーチインクーラーで紫外線防止蛍光灯で遮光して、ひやおろしを最高の状態で保存しています。
日中こそまだまだ暑いですが朝晩はめっきり涼しくなりキリっと冷やしたひやおろしと秋の味覚で一献！
あ～日本人に生まれてきてよかった！と感じる秋の夜長をお楽しみください。
今日も秋らしいシックなジャズBGMとワクワクする品揃えでお客様のお越しをお待ちいたしております！
