先週末も宮城県から車で２時間半ほど走り、主人の実家（岩手県）へ行き 冬野菜の収穫や大きくなった木の剪定をする予定でした。
だけど天気予報では「寒波がやって来るので、夜から朝にかけて雪
が降るでしょう」とあり…タイヤを冬タイヤに交換し出発
24日（金）の夕方、岩手に到着した時には宮城と気温が変わらない感じでしたが、夜中からシンシンと寒くなり 25日（土）朝方６時に外を見るとヤバイ…やっぱり雪が…
家の二階から東側の田んぼを見ると”二頭のカモシカが
田んぼの落ち穂を食べながら歩いていました
雪はそれから積もることはありませんでしたが、午前中は時々雪が舞い散り
”とうとう岩手に冬がやって来た！”って感じです
岩手には12月にもう一度来て冬野菜の収穫と冬支度（水道が凍結しないように電熱を入れたり、水の元栓を止めたり）をする予定！
春までしばらくは行かないので、ホッとすると言うか ちょっと寂しい気分
忙しく楽しい野菜作りは間もなく終了
今年も頑張ったな～
って感じます！
主人の実家（岩手県）の庭には、二本の大きな柿の木があります。
種類は分かりませんが、少し小振りの渋柿が今年も沢山の実を付けました
紅葉が始まり
葉っぱが枯れてきた11月、木は4～5㍍もあるので、脚立に登ったり高枝切りばさみを使って収穫しました！
毎年、収穫しすぎて食べきれず 
気付くと渋抜きした柿は柔らかくなってしまうので
今年は量を加減し…２箱収穫
まずは干し柿！ 皮を剥き、スズランテープで結んで熱湯をくぐらせ、干します！
ベランダに干し、一週間から10日で食べ頃になるはず～
次は渋抜き！ 今年は「おいしく 便利 柿の渋抜き」という優れ物を先日、秋田のスーパーで見つけ５㎏で１本使用し、４本入り（金額は360円位だったかな？）なので２０㎏分作れます！
ビニール袋に柿を入れ「柿の渋抜き」のドライアイスの様な棒をティッシュペーパーで包みポンと入れるので１分も掛からずに完成
あらら…超簡単！昨年までは焼酎や渋抜き職人を使い、１個ずつぬらし…完成した柿はちょっとビショビショで、ダメにするのもあったけど、この方法だと完成した柿は全然濡れていないので、痛みにくい感じです！１週間から１０日で完成！食べてみると良い感じで渋が抜けて大成功でした
何でも、日々進化しているんでしょう
渋抜きはこれに限りますね
友人夫婦も参加して沢山の柿を収穫したけれど
手が届かない場所には、まだ沢山の柿の実が残っています。
次の週、岩手に行って柿の木を見ると、何か爪痕が…そしてかじり欠けの柿が落下していて…主人は「ハクビシンとか鹿が来て、食べているのかもしれない…」って言っていましたが、先日テレビで柿の木に登って実を食べている熊が放送されていて… 「この近くには熊は出てこないさ！！」って近所の叔父さんは言っていたけれど、ここは熊の出没が多い岩手県
なのでちょっと心配になりました。
主人の実家（岩手県）で色々な野菜を育てていますが、今年初“落花生”を育ててみました
落花生の生長はなかなか面白く、種蒔き→花が咲き→花から長い茎が伸び→地面について実を付けます！収穫は茎がやや枯れてから11月初めに行いました。
収穫した落花生で“ゆで落花生とジーマミー豆腐”を作ってみました
収穫した落花生から実を外し綺麗に洗って塩を入れて30分茹でて“茹で落花生”が完成！
簡単！ 柔らかくてとっても美味しい～ 私の好きな味です
“ジーマミー豆腐”は殻を割ってナッツをぬるま湯に6時間浸してから薄皮を剥ぎます。
ミキサーにナッツと水を入れ、ペースト状にし、布巾でこして、こし汁にタピオカ粉、塩、砂糖、お酒を入れ20分程よく混ぜたら完成
容器に移し、冷蔵庫で冷やし、タレ（砂糖・醤油・ミリン）を掛けて食べます！
沖縄で食べたジーマミー豆腐と同じ味とっても美味しい～
※一番大変な工程は、殻を割ってナッツを取り出すところで 殻が固く、指先と爪の間がイタタ…って感じですが
その他の工程は簡単であっという間に出来ました
やっぱり何でもやってみないと分からない物ですね
良い経験になりました！来年は落花生どうしようかな～
