お餅は好きですから、お正月のお雑煮も勿論好きです。
我が家のお雑煮は、基本的には実家のスタイルを受け継いで
茹で丸餅にすまし汁。
私の祖母の話によれば（随分古い話なのでうろ覚えです）
椀の一番下には お餅がくっつかない様に 大根を入れる
それから 頭芋（頭になれるようにと言うことだったと思う）
ブリの塩焼き
（母の郷が田舎の山の方だったので昔は塩鰤だったのでしょう）
何故か、牛肉を甘辛く炊いたものもいれます
その他には 彩りよく
ほうれん草・人参・かまぼこ を添えます。
次に、夫の好みで（と云うより、岡山スタイルかな）も貝を甘辛く炊いて入れます。
＊岡山の方は牡蠣のお雑煮が多いのかも知れませんが、私は苦手なので作りません。
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このようなお雑煮を３日間たべ、4日目の昨日は変わり雑煮を食べました。
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お餅が好きと言っても、普段はパン党なのでパンが食べたい！
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今朝は焼き立てパンにしました。
なんと、見るからに素朴なパンでしょ！
暮れにテレビで見て、あまりの簡単さに惹かれました。
今回で2回目（前回は水を入れ過ぎた）
強力粉 180g・塩 2～3g・イースト4g・水 150ｇ
適当な大きさのタッパーに材料を入れ、スプーンでグルグルっと混ぜたら
蓋をして一晩冷蔵庫で低温発酵させます。
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翌日（私は２晩寝かせた）タッパーから取り出し
軽く三つ折りにし、天板にのせる。
上からオリーブオイル（分量外）をたっぷり目にかけ
オーブントースターで１５分焼きます。
温度設定を見逃したんだけど、200～240度くらいかしらね？
今日はチョッと焦げ気味になりました～～
☕
オーブントースターだと、熱源が近いから
上部は カリッと。中はしっとりと焼け
塩味だけですけど、これが素朴で美味しい！
バターもジャムも 要らない感じなので、
今朝は焼く前に オリーブの（缶詰）実を乗せてみました。
パン焼き機（HB）も持っていて、
時々、それで全粒粉入りのパンを焼きますが、
それよりも、今日のパンの方が断然 簡単！
暫く 続きそうな予感です！
