11月ラスト day です・・・
復習編が続きますよ～
材料 （ 4人分 ）
生鮭・・・・・・４切れ A 白ワイン・・・・５０ｃｃ
にんにく・・・・１片 A バター・・・・・大さじ½
白菜・・・・・・４枚 A 塩、コショウ・・適量
ベーコン・・・・３枚
B バター・・・・・大さじ½
B 生クリーム・・・７０ｃｃ
B ディジョンマスタード・・小さじ２
B 塩、コショウ・・適量
細切りにした白菜とベーコン（あれば何でもいいそうで、しめじをプラス）を鍋に敷く。
その上に鮭を並べ、Aを加えて蒸し煮にする。
器に盛り、同じ鍋にBを入れて軽く煮立たせものをかける。 以上！
教室では塩抜きしたイクラを軽く茹でたもの （ 新潟ではとと豆という ） を飾ってアクセントにしてました～
ディジョンマスタード・・・？ 何？ と思っていたら、粒マスタードの種類だそうで、私がたまたまスーパーで買い込んでいたものと同じでビックリでした～ 
ラッキー 
今回は、粒マスタードを多めにしました。鮭に軽く塩コショウをしてもいいかもしれません。お好みでどうぞ～
・・・で、タルトも復習してみました。
生地の粉とバターを手混ぜで頑張ってみましたが、やはりフードプロセッサーが大きな役目をしていることが判りました。
次はバーミックスでやってみようと思ってますが・・・
柿は次女が苦手なので、ちょうど頂き物のラ・フランスがあったので、半々で乗せてみました。 美味しかったんですけどね、問題点は残りました・・・
