朝カフェ

今年度２回目の朝カフェにお客様で参加してきました～　　ちょっと遠いかな・・・　と心配してたら１時間で着いてしまった～

７時スタート９時終了　という日程で、５時起きして５時半に家を出ました！

 

 

 

 

 

　　　　

 

　　　　　　　　　

 

まずは、米ナス　と　越後白ナス　の収穫体験からスタートです～　　ひとつずついただきました！

 

 

 

　　ナスの花です！　薄紫色で可愛いです～

 

 

　　ちょっと小高い丘の上で開催するらしく、２０分ほどえっちらおっちら・・・

 

 

　　テントが見えました～　スタッフがいます～

 

 

　　　　

 

僕の選んだ下田を知ってほしい！豊かな風景と一緒にナスの食べ比べ！

 

 

この景色を見てほしくて・・・　　という主催者の思いを聞き、会社勤めを辞めて農業の道へ入った経緯などを聞きました。

３０代の若き経営者は夢が多く、やりたいことが沢山あるみたいです～　　応援したいですね～～

 

 

 

 

　　各地のイベントと重なったこともあり、４名の参加・・・

 

 

　　紫蘇ジュースで喉を潤し・・・

 

 

　　　　　　

 

８時頃からの朝ごはん　となりました！　　美味しいに決まってる！

 

 

• 藤家さんのお米の塩おにぎり・なめこの混ぜ込みおにぎり　２個
• 炭火焼ナスの食べ比べ　なめこ肉味噌を添えて
• 冷や汁　きゅうり・ミョウガ・大葉・なす
• 赤しそジュースor生姜ジュース
• お茶
• 笹団子

 

 

　

 

心地よい風も吹いてくるし、雨の心配もしていたけど曇り空だし、汗はかいたけど美味しい楽しい朝カフェでした～～

 

 

帰りに寄り道をしたのですが、明日にします・・・

 

 

 

 

オープンファーム

毎週木曜日の午後３時から　「　自由にどうぞ～　」　という時間帯を設けてくださっていて・・・

 

 

（　写真は昨年のものですが・・・　）

　　夕方の孫守があるので、なかなか行かれず・・・

 

 

　　近くないし・・・　高速使って４０分はかかる・・・

 

 

　　木曜は午前中テニスで疲れてるし・・・

 

ところが、先月２日の朝カフェにお手伝いで行ったときに知り合ったスタッフが、カイロプラクターのお仕事をされている方で

月に２回、木曜日にここで出張営業されている、と聞き、早速２０日木曜にお試し施術をしていただきました～

一気に身体がほぐれ、私の弱点である左股関節にも良さそうなので、昨日２回目をお願いしました！

孫守はなく、さらに相棒も虫取りに山へ行く、という好都合な日になり、ゆっくり寛いできました～～

 

 

 

テニスは１２時に終わるので、ゆっくりシャワーで汗を流し、国道をゆっくり走ってもまだ時間はあるので・・・

　ランチをがっつり食べました！　「　よくばりフライ　」

 

　　　　

 

国道沿いにあるので、一度入ってみたいな　と思っていたもので・・・　　　美味しかったです～～

食後にアイスコーヒーまでついてました！　　

 

 

 

 

朝カフェ 2024 １回目

６時集合に間に合うように５時出発して、高速走って４０分くらいで着いてしまった～～　　一番乗りだったかも～～

午前中降らないで～　と願っていましたが、ダメでした・・・　　雨の中、ハウスで開催かな・・・？

 

 

　　　　　　　　

まずは、モミジバフウ　を写して・・・　　可愛い実が成っています～～　　　　入口の　カンボク　が咲いてなかったなぁ～

　　　

 

 

　　園主奥様のY子さん作成のタイムスケジュール

 

 

　　いつもの場所にもセッティングしてありましたが、ハウス内だそうです～

 

 

 

　　アレコレ準備して、食器洗って、スタートです！

 

今回のメニューは・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　体験プログラムは・・・

• ヨーグルト～採れたてのハチミツを添えて　　　　　　　　　　　　　☆　ハチミツ採取体験　と　ハチミツの試食　　　
• 摘みたてハーブサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　ハーブ・野菜収穫体験
• 井土巻産トマトのガスパチョ
• 焼きたてピザ（３種x２切れ）
• オリジナルハーブアイス
• コーヒー、紅茶、ハーブティーからお好みで

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハーブ水　　　と　　　テーブルフラワー

 

 

　　　　

お客様がハーブ採取へ行ってる間にテーブルセッティングして！　　ヨーグルト準備～～　こぼさずにできました！　（笑）

 

 

　　採取してきたハーブを洗って、ナフキンの上に並べてます～

 

　　

　　まずは、ヨーグルトにハチミツをたっぷりかけて召し上がれ～～

 

 

 

　　　　

サラダ準備～～　自分が採取してきたハーブも一緒にどうぞ！　　　ガスパチョ　は洗い物中で写せず・・・　残念・・・

 

 

 

　　お客様の目の前でピザ準備してます！　Y子さん！

 

 

　　　　　　　

本格的なピザ窯です！　　多分、園主お手製・・・　　だったかな？

　

 

 

　　アイスに乗せる花々　バラ　　パンジー　　ボリジ

 

 

　　レモンバーベナ　のアイスだそうです～　ミントも加えて・・・

 

お客様１０名中、希望を取ったら、ハーブティが８名！　コーヒーが２名　　ここへ来るとハーブですよねぇ～～

 

残念ながら、洗い物中でしたので、あれこれ見れず、写せず・・・　終了後、お見送りだけはさせていただきました～～

 

 

 

その後、スタッフのご苦労さん会～～　　喉乾いたし、お腹空いたし・・・　みんなでさっさと準備準備～～

　　余りもの全部乗せサラダ！！　　豪華ぁ～～

 

　　ピザもいっぱい焼いて！　　美味しかったぁ～～

 

ハーブ水　も　ガスパチョ　も美味しかった！　　アイスクリーム忘れた！　　園主のコーヒー飲みたかったな・・・

 

お昼過ぎに解散して帰宅後は寝てました！　疲労回復です～～　　さて、夕飯どうしようかな・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

朝カフェ 通常バージョン

今年度第一回目の朝カフェです！　　人手がイマイチだというので、病み上がりではありましたが、気合を入れて２日間お手伝いしてきました～

 

 

　　　　　　　　　　　　

 

　　会場は、花苗販売もなさっている農家さんです！

 

 

 

　　いつものテーブルをセットして・・・

 

 

 

　　　　

 

　　コップに花を活けて・・・

 

 

 

　　ハーブウォーター　も準備完了～～

 

 

 

　　

ミツバチの飼育を始めて何年たちましたかねぇ～～？　　こちらの農園のスタートプログラムとして定着してます！

 

搾りたてのハチミツをティースプーンでペロリ！！　　初しぼりの初夏の味はスッキリした味わいで、アカシアの蜜だそうです～

 

 

 

 

 

 

お客様が、隣の敷地へ好きなハーブを摘みに行っている間に、我らはテーブルセッティングして、ヨーグルト、サラダを準備します！

 

キャベツと豆のスープもあるんです～　　

 

 

 

　　　

 

ヨーグルトが映ってました～～　　　右上のヨーグルトに搾りたてのハチミツをたっぷりかけて！　　

 

お客様は、摘んできたハーブを広げて記念撮影したり、それぞれ自分流に好きなように過ごして頂いてます～

 

 

 

　　

 

今回のメインディッシュ！　　メキシカンタコス　です！　　　焼きたての　トルティーヤ　に挟む７種の具材です！　　

 

サラダの葉っぱや自分で摘んできたハーブを一緒に挟みます～　　　　ところが、そのトルティーヤが映ってない・・・

 

７種の説明は省略します・・・　　園主の奥様手作りの品々です！　　全部美味しかったです！　

 

 

 

　　ありました！　トルティーヤが・・・　　左上です！

 

とりあえず　２枚ずつは我らが焼いておいて、そのあとは各自で焼きます！　　薄く押し伸ばす器具も写してない・・・　(´;ω;｀)

 

 

 

　　

 

最後にデザートの　アロス・コン・レチェ　お米と牛乳で作ったものだそうです！　　コーヒー　紅茶　ハーブティ　からチョイス

 

 

昨日８名　本日７名　の参加で、皆さん大満足でお帰りになりました～

 

 

 

　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

見た目は、どっかの高原みたいですが、幹線道路沿いなので、けっこう車の音がしてます・・・　　

 

６時半のスタッフ集合のために５時起きして、７時半スタートのプログラムは１０時終了なので、その後にお疲れさん会で我らもいただき、

 

美味しいコーヒーでゆっくりさせていただいてもお昼には解散して、午後はうちでゆっくり疲労回復し・・・

 

あ～～　充実の２日間でした！　　風邪はもう大丈夫でしょう～　　明日はテニスです！

 

 

 

 

 

 

朝カフェ スペシャル

昨日の朝カフェは、大忙しだったものの無事に終了し、解散しました～～　　皆様お疲れさまでした！

 

 

 

　　懐かしい看板が出ていました～～

 

 

　　もっとカッコイイ最新型の看板もありました～　　いつ作ったのかな・・・？

 

 

 

　　

シャインマスカットの摘粒を体験してもらっている間に我々は総出でテーブルセッティングします～　裏方ではスムージーも作ってます！　　

 

今回はカトラリー類も特別仕様のものを使用するそうで、立派すぎて、手が震えました・・・　（笑）

 

全国から集まってきた方々なので、この地の名産品を手に取ってもらう、食べてもらうということが売りのようです！

 

 

 

 

　　

食事は老舗の明治屋さんのお弁当提供でした～～　　　若手イケメンの店主が挨拶されていましたが、なんと５代目だそうで、ビックリ！

 

そして、テーブルの手前に写っているタンブラーに冷水を注ぎ乾杯するそうで、何も知らない私は？？？　でして・・・

 

 

 

　　

桜が描かれていますが、冷たいものを注ぐと花の色が変わってきて、ピンクになるんです～　　ちょっと感動！！

以下、アジサイ　　花火　　紅葉　と続きます～

 

 

 

 

　　

 

 

 

 

　　

 

 

 

 

　　

 

もう～　私は魅せられてしまい、他の画像はありません・・・　　お値段を聞くのは野暮だと思い、黙っていましたが、買いに行こうかな・・・

 

写真に写っていますが、カトラリーだけでなくお箸もすごいものらしく、なんなんだぁ～～　とあきれるばかりの私・・・

 

俗称　箸置き　ですが、カトラリーレスト　っていうんですね・・・　　へぇ～～　とか思っちゃうし・・・　

 

 

しっかり仕事して、お昼過ぎに帰ってきましたが、夕方から寒気がしてきて３８℃の発熱・・・　　ひぇ～～　とベンザを飲んで布団へ！

 

孫３人の咳と付き合っていたので、伏線はあったのですが、まさかここで出るとは・・・　しばらく大人しくしてます・・・

 

 

 

 

 

 

朝カフェ準備

午前中のテニスが終わった後、車を飛ばして、明日の準備のお手伝いしてきました～

 

 

　　久しぶりに皆さんと再会できて、嬉しい限りです！

 

 

 

　　明日の朝カフェは、いつもと違い、なんとか企業の研究会みたいなやつらしい・・・

 

　

 

 

　　

 

ちょっと早めに到着してしまったので、園主にお願いして、畑を回らせてもらいました！

 

イチジクのような実が成ってますが、洋ナシの　ル・レクチェ　なんです～　　ラフランスが知られていますが、新潟県ではこれなんです！

 

特にこちらの果樹園の　ル・レクチェ　はとても美味しいのです！　　手間がかかっているんですよねぇ～～

 

 

 

　　これは、シャインマスカットです！　摘粒後のスッキリした房ですね～

 

 

　　これもぶどうなんですが、これから花が咲く、と園主に言われましたが、

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私には分かりません・・・

 

 

 

　　キレイな花を園主の母上が育てているとのことで・・・

 

 

　　名前を聞いたのですが、忘れました・・・　フクシナ　だったかな・・・

 

 

 

　　

 

明日、時間があったら名前を聞いてきます～～

 

タイムテーブルを見るととても慌ただしい内容で、午前中に２グループを接待します！　合計５０人くらいかなぁ～～

 

写真撮ってる余裕はないかも・・・　　ま、頑張ってきます！

 

 

 

 

 

 

 

朝カフェ ３年目のシャインマスカット

お客様参加です～～　２０１９年３月に植樹したシャインマスカットが育った、ということで・・・

 

　小さくて読めないか・・・

 

「　小さなちいさなシャインマスカット　～ここから始まる未来を応援してほしい～　」

 

という表題のメニュー表で、若い女性園主の人柄と心意気が感じられます！

 

　私の樹に育ったブドウです！

 

　ネームプレートも残ってました！

 

　チョキン！！　初収穫！！

 

　袋を破って、姿を見せてくれました～

 

　葉っぱと一緒にお皿へ・・・　(*^-^*)

 

ちゃんとシャインマスカットの味がして、甘みもあるし・・・　３年で良く育ったねぇ～～

皮がちょっと硬いかな・・・　　でも十分でしょ！　　感激の初成り　初収穫と初味見～～

 

 

 

　　　　　

いつもの　パネル　と　旗！！　　　懐かしいですねぇ～～　　１年半ぶりくらいかな・・・

 

 

　お花もキレイ～～

 

　セッティングも完璧！

 

　２０名限定の抽選でした～

 

左の　ジャンボンフロマージュ　と　右の　彩りフルーツサンド

 

シェフ　は、わんぱくサンド、って言ってましたねぇ～～　

 

 

菜園風グリルサンド　　すべて美味しい、超美味しい！！　超贅沢なサンドイッチ３種！！

 

 

ホワイトノンアル　サングリア　　コレも美味！！　ちゃんと写せなかった・・・　残念・・・

 

 

他に　淹れたてコーヒー　がまたまた美味しくて・・・　大満足な朝の２時間でした～～

ちょっと暑かったですけど、今夜から台風が来るので、奇跡的な開催ですよね～

 

 

ちょっとおまけで、お土産類を・・・　　

　園主の母上手製の袋でお持ち帰り～～

 

　

Ａｑｕｉ　という名前のパン屋さん　　フルーツ入りのカンパーニュ

 

 

 

ＣＥＮＴＲＥ　自慢のコーヒー　深煎りのドリップパック　と　クッキー２種

それぞれ、キッチンテントで売り出してました～～

 

 

　

園主おススメの　豊水　２個　　　販売のお手伝いをしていた男性が・・・・　なんと！

 

 

　

 

こんなチラシを作って、ＳＮＳでも発信し始めたし、以前以上に頑張ってる女性園主！

なんと　ご結婚なさったそうで、夫さまもお手伝いされてました～～　幸せいっぱい～～

 

 

 

朝カフェ 2021 １回目

行ってきましたよ～～　　盛りだくさんで疲れちゃった・・・　　でもでも、大満足～～　(*^▽^*)

 

 

　　

早めに到着しましたが、スタッフはもうすでに待機していて、駐車場へ案内してくれました～～

 

 

 

　　

　　　　　　　　　　　

会場の農園です！　小さいログハウスが事務所で、その脇のスペースで開催します。　懐かしい～～

 

 

 

　入り口横に、紫陽花のような「　カンボク　」

 

　トゲトゲの実が生る　「　モミジバフウ　」

 

当たり前ですが樹木たちがひと回り大きく育っているように感じました！　空が狭くなったし・・・

 

 

 

さて、スタートです！　　園主ご夫妻の挨拶、本日のスケジュールの説明～　お二人ともお元気そうです！

　テーブルには綺麗な花が活けてあり、

　名前が判らないのが残念・・・

 

 

 

　まずはミニ人参とミニ大根収穫、

 

 

 

　　

続いて、ハーブの紹介と６種類収穫～　　どちらもお料理のお皿に加わるそうで・・・

 

 

 

この周辺にミツバチの巣箱がいくつも置いてあるのですが・・・

　ブルーベリーの枝にミツバチが「分蜂」

 

　女王蜂の周りに働き蜂が群がって巣のようになってます～

 

「　分蜂　」　勉強してきました！　巣箱の中に女王蜂は１匹で、２匹目が生まれると飛び出して、別の

集団を作るんだそうです！　　スケジュール終了後に撤収しました！　後で紹介します。

 

 

さて・・・　戻ってくるとテーブルセッティングされていて・・・　　　

　次の体験はハチミツ収穫！

　蜜蝋も削らせてもらったし・・・

 

　遠心分離機も回してきたし・・・

 

とろりと出る蜂蜜をスプーンですくってペロリ！　甘～～い！

 

 

 

そして、いよいよお食事のスタートです！

　　ヨーグルト、採れたての蜂蜜添え

 

 

 

　収穫した６種類のハーブを並べて復習

 

 

　うわっ！！　　すっごい～～

 

　　

北欧風、というのが今回のコンセプト！黒ライ麦パンにアレコレ乗せていただくオープンサンドイッチで、

定番の具材なんだそうです！　ゆで卵には紫玉ねぎとオリーブ、プラスするハーブはチャービル！

自分の好きなように～じゃなくて、定番を味わうということでした！　　どれも美味しくて、感激！

ソーセージのセージはハーブのセージのことだそうで・・・　勉強してきました～～

 

 

 

　　　　　　　　　　

スモークサーモン、玉ねぎ、レモン、ケッパー　に　ディル　を写してみましたがどうでしょう・・・　

 

 

 

　　　　　　　　　　

スープもグリーンピースなんですが、とても美味しいし、初めての味でこれも感激・・・　途中で、味変

するためにマスタードを加えたら、これまた美味しい！！　　もう参った！！

 

 

 

　　　　　　　　　　

デザートは、レモンバーベナのアイスクリーム！　　美味しい～～～　　(@￣□￣@;)！！

ジンジャークッキーがまた格別で・・・　　またまた参った・・・　　コーヒーは写し忘れ・・・

 

 

 

　　こういう配慮もしてくれて・・・

 

　　もう～　何から何までスペシャルで、

 

　　参加費以上の満足感は久しぶり～

 

　園主ご夫妻の自然を手本にしたライフスタイル

 

　に改めて感銘を受けました～～

 

 

　ガザニア　と

　ボリジ　の花苗を買ってきました！

 

　お高いのですが、初めて購入！　じっくり味わいます！

 

 

 

では、最後に分蜂の撤収をお伝えします～

 

　園主が新しい巣箱を樹の下に置いて、枝ごと切って、

 

　ドサッと箱の中に落ちて、蓋をする・・・

それだけなんですけど、わさわさ飛び回っていたミツバチがどんどん巣箱の中に入って行くんです。

巣箱の中には女王蜂がいますからね～～

 

　女王蜂も見せてもらいました～～

園主がオレンジ色で印をつけてくれてあったのですが、写真では分かりませんね・・・

 

長くなりましたが、大満足な半日イベントでした～～

コロナが収束して、またお手伝い参加できる日を楽しみにしたいと思います～

 

 

 

 

 

 

 

朝カフェ、当たったぁ～～

今週の土曜日なんですけどね・・・　　嬉しくて、待ちきれなくて、話題不足だし・・・

 

という事で、予告しちゃいます～～　　朝、６時に出発しようかな・・・

 

 

 

ガーデンクッキング、なんですよ！　スモーブローでヒュッゲな・・・　って意味わからん！

ミツバチやハーブを楽しんできます～～

 

 

 

数回行ってるんですけど、確認しておこうかな～　お客様としては２回目かな？

お手伝いで２回行ってるか？　記録を見てみよっと・・・　　楽しみ楽しみ～～

 

 

 

朝カフェ

今年４回目の朝カフェ！　　　昨日、スタッフ参加してきました～

 

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

梨園で行われましたが、新しそうなのぼりが梨をアピールしてます～～

 

 

 

コロナの影響で食事の提供はせず、梨狩りとドライフルーツ作り、梨園の散策等がメニューです！

 

 

 

この時期に一番で収穫できる　「　愛甘水　」　という品種

 

 

 

園主からの説明から始めますが、１年の流れを示されて、過去３回聞いていますが、またまた感激・・・

来年の春は梨の花を見に来よう・・・絶対に！　　　この後、梨もぎをして・・・

 

 

　蝉の脱け殻も沢山～～

 

　蝉も鳴いてました～

 

　梨園の散策です～

 

　シンコウ梨の木は・・・

 

　

 

　こんなに大きくて、１５００個くらい収穫するそうで・・・

 

 

　こんな品種もあるそうで・・・

 

 

　恒例の股のぞき～～

 

 

　ドライフルーツ作りも順調～～

 

・・・で、１１時半には終了！　９時スタートだったかな？

午後は、来月開催予定の隣の梨園で、シミュレーション　と　動画撮影！

私も図々しく参加させてもらっちゃいました～～

 

 

小麦を作り始めて、初ビール試作品　を味わい・・・　車だったので、ほんのひと口味見！　美味しかった～～

桃が入っているそうで、香りがフルーティで・・・　感激！！　　初めての味わい～～

 

 

そして、餃子の皮にもなって、水餃子試食！　　中身はラム肉～～　美味しかった～～　（ショウガと三つ葉は私が切りました～）

 

 

　　　　　　　

いずれ、正式にこんな風に瓶詰になって市場に出回るんですかねぇ～～

若い女性園主を応援していきたいと思います！