ラウンド食パンは何回も焼いていますが、マーブル模様にしてみたくて・・・
う～ん、イマイチだな・・・
焼き上がりも十分に膨れず・・・
味はいいんですけどね・・・ (´;ω;｀) ベーキングパウダーを多めにしてみようか？
覚え書きとして、ちょっと工程を写しました～～
初めてメープルシートを使います～
４分の１を切りました。
HBで作った生地に折りこんで伸ばして三つ折り・・・①
伸ばしてまた三つ折りにして・・・②
伸ばす・・・ 大きさは適当なのでダメですね・・・
縦にクルクルと丸めて・・・
上部を少し残して切ります・・・ ん？ 上手く縞模様になってない・・・
ネジってとよ型に入れて、二次発酵３０分！
十分に膨れているのを確認して、焼きます～２００℃で３０分（１５分で裏返す）
メープルシートを初めに少し薄く伸ばしたらどうだろうか・・・？
・・・で、本日再挑戦！！
ほほ～！ イイ感じの縞模様！
ねじりもしつこく！ ひねり王子のように！
とよ型に入れて二次発酵して、焼きます！
じゃ～ん！！
ちょっと端っこが欠けますねぇ～ 膨らみが足りない・・・ 二次発酵長めにしたのだけど・・・
ん？ 空洞が出来てる・・・(´;ω;｀)
でも、昨日のよりマーブル模様がキレイかも～～
