黄色い菊の花

一昨日、１０日に　かきのもと　の記事をアップしましたが、本日体操で、黄色い菊の花をいただき・・・

 

 

　　私は、これも　かきのもと　だろうと思っていたのですが・・・

 

先輩方から、ダメだしされ・・・　　新潟生まれじゃないからなぁ～～　　と呆れられました・・・　(´;ω;｀)

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　

 

かきのもと　とは、この紫色の菊の花のことをいうんだそうで・・・　　私的には驚きでした～～　　そうなんですかぁ～～

４１年目にして、間違いが発見されました～～　　（笑）　　延命楽　えんめいらく　という正式名称があるみたいで・・・

 

　　　　　　「延命楽（えんめいらく）」は、山形県を中心に新潟県や秋田県などで栽培されている食用菊です。

　　　　　　　紫がかった桃色をしていて、花びらが筒のように丸みを帯びているのが特徴。延命楽には別名が多く、

　　　　　　　山形県では「もってのほか」や「もって菊」、新潟県では「思いのほか（おもいのほか）」や「かきのもと」など、

　　　　　　　地域によって呼び方はさまざまです。

　　　　　　　

　　　　　　　食用に利用するのは花びらの部分。食べ方としてはお浸しや和え物などに利用されることが多く、香りがよくてシャキシャキ　

　　　　　　　とした食感です。ほのかな甘味があり、苦味は感じません。

　　　　　　　旬は10月から11月頃。早い時期に収穫できる早生種や、色の濃いものなど、系統によって多少の違いがあります。

 

 

検索するといろいろ知らないことが出てきました・・・　　今までにも検索してると思うので、私が忘れてるだけか？

栄養もけっこうあるそうで、ちょっと勉強します～～