訪問医師が来れなくなって空き時間に、冷凍してた小アジをさばく
冷凍庫から出して、暫くして上と下を入れ替えて解凍を同じにする
ぜいごを除去して頭を刎ねる
力強く包丁を切り下げないから、下のヒレも付いている
ヒレが切れてしまうと、片付ける時に薄いヒレが俎やシンクにあるのを拾わねばならない、、
それが嫌で、いつしかこのような切り方になります
冷凍の堅さが残る内に3枚に下ろす
フライの手前までのお仕事
この後、リハビリを受けて
市役所へ走り、明日の妻のデイサービスの時のジュースを買う
夜はアジフライ、カボチャ、ナスの天ぷら
本日の歩数計は
４５００歩
じんわり天気も持ち直したから洗濯物も乾いた
釣
＞ 感心します... への返信
いつもコメントを有難うございます
魚、、雑魚（小魚）の釣りから始まりました
釣果だけでなくスーパーの小魚も、一夜干しにしたり、保存の冷凍や、さばく面で冷凍もします
釣り人生で前半は料理も出来ませんでした 魚に触り出した、刺し身に挑戦は還暦からでしたよ
その頃はスーパーでも小魚の頭付きが普通に売られてました
今は切り身が主流ですね 魚をさばけない、面白さが無くなったし、買う時は単価が少し高くなります
安く買えるための丸の魚が無くなり残念に思います
いつもお魚の冷凍・解凍などこまめにされているのに感心してます。
釣り好きが興じてそのような技を身に付けられたのだと思います。
私など恥ずかしいのですが、買って来たものを1度で食べ切るだけです。
冷凍室には野菜と最初から冷凍物が入っているだけの粗末さです。
見習わないと駄目ですね。でも今更になってます。