朝晩 幾らか涼しい瞬間もありますが 日中の照りは強烈で 少しの外出でも胸元や背中に汗が流れます
長袖とズボンで農作業とか 炎天下のお仕事は想像を絶するでしょう 水分補給や休息を取り入れられますように
網戸にして昼寝しましたが 暑さで目覚め 慌ててエアコン始動 麦茶も飲みました
これまでは耐えましたが 体も疲れは蓄積しているに違いない
これからの季節の変わり目には⚠️注意したいですね❗
さてさて 豚ミンチのデカ盛り特売があり、、、
作ったのは
麻婆豆腐（風）
頂いたナスも使おう
麻婆茄子（風）
最後は 餃子
熟成餃子（ニンニクや塩コショウを混ぜ込み 一晩冷蔵庫で寝かせます）
単に 買ったままの状態で冷蔵室保管は 嫌な臭いも生成させてしまいます
ニンニクと香辛料を混ぜ合わせる事で 休ませる～熟成効果になるように感じます
これは久し振りに 旨いです
星３っの価値あり（自画自賛）
釣
徳島製粉の 金ちゃんきつねうどん
きつねうどんの蓋が 紙製になりました
ヌードルの方は 従来通りですが
環境の事を思うと 徳島製粉がんばってくれました❗
企業で改善してくれれば 最上と思います
蓋の一枚でも 元を減らしてくれた企業努力に天晴れ賞
他のメーカーさんからも きつねうどんは出されてますが 昔から変わらぬダシの味が 我が家には好評で （大阪には売って無い？）
孫一家へ時々送りますが 送料がバカになりません（苦笑）
過去には 一個68円で 一箱（12個入り）の特売があったが、、
今は98円で お一人様5個 とかの制約、、、 中には3個限定なら四人家族に行き当たらない
無論 一度店を出て２回目を買いますが 笑い
余談が長引きましたm(._.)m
カップ麺は 蓋を開け熱湯を注ぎますが 私は鍋で炊く事もやります
約３分間 鍋で煮て器に戻します
これは出かけに忙しい時 少しでも早く食べたいと思った時からでした
鍋で急速に加熱する事で 麺はもっちり感が増します
熱湯を入れた５分間と
３分間 鍋で煮込むのは別なモノの感じさえ
揚げは小さく刻むのが好きなのです 出来上がりに一味唐辛子を入れると😃⤴️⤴️
金ちゃん 袋ラーメン
一袋300円 一食当たり60円も嬉しい
開封してスープを出したら 袋の上から折る
鍋に重ねて入れて
下のが 箸でさばけるようになると上の分を鍋に浸し 2 ～3回ひっくり返したら 柔くなる前に器に入れる
堅い方を下にして 先の柔らかくなったのを上に
袋のスープは全部を入れない
ほぼ1/3位は残して コショーで調整してます
昔は袋をパッチンして 全部を入れてました
高血圧の薬を飲み始めてからも 好きなラーメンは止められません
おかず代わりに 昼食にも多用するから 塩分は減らしています
減塩はコショーや辛子で間に合いますし 減塩意識は血圧も安定
どうでも良い 豆知識
生ダコの下処理
吸盤に墨やゴミがある時
亀の子タワシで軽く擦るんです 簡単に掃除できます
釣
鯛めしは 炊き込みにするのが一般的?
今回は四国の宇和島地方の 鯛めしです
鯛は刺身より薄めに切ります
温かご飯に鯛の切り身を載せ
濃い目のタレを作り（冷しておく）そこへ玉子を入れてかき混ぜる
丼に回しかけ
トッピングは
イリゴマとネギを載せました
刻み海苔があれば余計に良い
（好みで）ワサビがあれば良い
食べる時は 器の中でかき混ぜて食べます
刺身を買ってきても出来ます
（刺身の身が厚ければ 半分に切る）
鯛そうめん
今回は アラを使いました
暑いときは生臭さ防止で 一旦焼いてから味付けをしました
釣
肉巻きは 何種類かしてますが
今回は ミニトマトを使いました
トマトの味を大切に 小間切れの肉を広げ たっぷりの塩コショウのみの味付けにしました
肉に巻かれたトマトに 少し火が入る位に💕
余った肉と野菜の炒め
（砂糖）醤油に仕上げは オイスターソース
ガッツリ肉を食べた（豚肉😆）
昨日の小鯛の 半日干し
出来ました
釣
録画していた 暴れん坊将軍を見てから買い物に11時に出る
小鯛 ６匹 550円
一番大きなのは開いておきます
５匹は 塩水に浸け
干物に
💕タコが半額
夏が旬のタコは 今のうちに😉
内臓処理し （塩揉み作業を無くすため）冷凍します
タマゴは98円だったから 3パック
安買いした日は レジ袋貰います
釣
