糠漬け

今年の春から始めた糠床でしたが、お手入れ不足の為ダメにしてしまいました

白いカビのようなのが表面はっていました・・・。

表面を取り除けばいけたかもしれませんが、菌を使った食品だけに、

アウトか、セーフかは自己判断ですよね。

続けれなかった自分に反省し、「アウト！！」にしました。


で、リベンジです

今回は、糠と塩水と昆布と唐辛子を入れて作りました