長野県東御市田沢産 信濃くるみ

長野県東御市田沢産　信濃くるみ

長野県は胡桃の生産量が日本一です。

その中でも、東御市は有数の産地です。

もともと「カシグルミ」の栽培が盛んだった東御市で、

長い年月をかけて改良され「信濃くるみ」が生まれました。

胡桃の栽培には降水量の少なさと日当たりのよさが欠かせません。

日当たりのよい東御市で、じっくり天日乾燥された美味しい胡桃です。

 

ちょっとめずらしい、殻付きの胡桃です。

先のとがった部分を上に向けて、金づち🔨でトントン

叩くと簡単に割れますよ。下に、木のまな板を敷いてくださいね。

結構楽しくて、うちでは子供達も喜んで割って食べています。

（手を叩かないよう気を付けてくださいね。）

濃厚な胡桃の脂肪分を感じながら、

素朴な甘みと香りがゆっくりと楽しめます。

嬉しいことに胡桃には抗酸化ビタミンである、

ビタミンＥがたくさん含まれているそうです。

 

 

米のきのした

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