先日、家内の実家の富山から春を感じさせる食材が届きました。
こちらです。
そう、筍です。大阪ではなかなか食材で春を感じる機会が少ないのですが、筍を見ているだけで、富山の里山の風景が目に浮かんでくる
ようです。
早速、調理して家族で頂きました。
やはりこの時期に採れる筍は、食感もシャキシャキしていて、歯ごたえもよく、美味しかったです。
富山の実家に御礼も兼ねて、「他にも山で採れた山菜などが無いのか。」と聴いてみましたが、今年は、山菜の成長速度が早く、山菜も
そろそろ終わり頃のようです。
他にもタラノメやコシアブラといった天ぷらなどにすると美味しい山菜があるのですが、今年は、口にするのは難しいのかもしれません。
でもこんな美味しい幸をもたらしてくれる山の恵みに感謝です。
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