いきなりクイズですが、ユーザーの皆様、これ、何の葉っぱか、お分かりになりますか？
「銘木に関係する葉？」
「有名な木の葉？」
「稀少なものなの？」
いえいえ、答えは実にシンプルなのです。
銘木業や銘木工芸品に携わる人が手にするものというより、むしろ料理人の方のほうがよくご存知の葉っぱだと思います。
正解は、「ローリエ」です。
月桂樹の葉と言ったほうがしっくりくる方が多いかもしれませんね。
母の知人の方から頂いたものです。
カレーやシチューなどの煮込み料理に使用したりすると風味が出ます。
でも、よく使用方法を分かっていない方も多いようです。
「少し傷を付けると独特の匂いがしてくる・・・」と母が教えてくれました。
言われたとおりにすると、奥深い匂いが漂ってきました。
これを料理に使うと風味のあるものが出来そうですね・・・。
何か風味を生かせる料理に使ってみたい気がします。
=======================================================================================================
毎回、最後までお読み頂きまして、誠にありがとうございます。
※このブログを書いている店主は、こちらのお店を運営いたしております。皆様のご来店ご利用を心よりお待ちいたしております。
【工芸品ショップ泉亀(いずかめ)】
URL：http://www.izukame.com/
◆お問合せTEL ０６－６２２７－８１３０ （不在の場合は留守番電話が承ります。折り返しにてなるべく早くご連絡いたします。）
【工芸品ショップ泉亀(いずかめ)】
◆お問合せメール info@izukame.com
※工芸品ショップ泉亀では、現在、メルマガ会員様を募集いたしております。不定期ですが、ご迷惑ではない頻度で、有益な情報をお届けいたします。
【工芸品ショップ泉亀(いずかめ)】
◆メルマガ会員様登録は、こちらからおすすみください。
========================================================================================================