①世界の外食企業で3位の超人気火鍋店!
海底撈火鍋(新宿)
●麻辣鍋
火鍋の重要ポイントである「つけダレ」を楽しむ事ができる海底撈!
自分の好きなつけダレの組み合わせで
色々な味を楽しむ事が出来る
②中国の田舎町の食堂を再現!
味坊鉄鍋荘(湯島)
●酸菜白肉
塩漬け白菜と三枚肉から染み出る
しょっぱさの効いた旨味スープが味わえる!
鍋のふちのとうもろこしと小麦粉の生地は
鍋の蒸気で蒸しパンになり絶品
③世界最高峰の発酵技術が生んだ火鍋!
王さん私家菜(御徒町)
●酸湯火鍋
貴州省を代表する火鍋で
発酵により辛味はマイルドに
トマトの酸味は増す事でベストな配合に!
シメのフォーが最高に美味しい
④日本で進化した麻辣火鍋の最高峰!
四川料理 花重(大塚)
●三色火鍋コース
14種類のキノコを使用した火鍋と
高菜と魚出汁の火鍋、
18種類以上の香辛料を使った火鍋の3つから出来ている麻辣火鍋の最高峰