チェックポイントは、
- 具材
- コストパフォーマンス
- 香り
- チャーシューの味
- 全体の味
第5位 マルハニチロ
あおり炒めの焼豚炒飯
第4位 ニチレイ
具材たっぷり五目炒飯
第3位 味の素冷凍食品
ザ★チャーハン
第2位 テーブルマーク
焼めし 600g
第1位 ニチレイ
本格炒め炒飯
【ちゃんこ鍋】
①Z世代が作り出す最新ちゃんこ鍋！
追手風部屋／大根おろしちゃんこ鍋
味の決め手のきざみゆずペーストが入った
大根おろしをかけて食べるちゃんこ鍋
後味さっぱりで食欲が止まらない一品
高景勝関も大絶賛！
【材料】
・鶏ひき肉
・長芋
・レンコン
・青ネギ
・片栗粉
・卵
鍋の具材
- 白菜
- 長ネギ
- しめじ
- 大根
- にんじん
- 油揚げ
- 豆腐
・昆布
・白だし
・塩胡椒
<大根おろしたれ>
・大根おろし
・酒
・みりん
・酢
・白だし
・長芋
・きざみゆずペースト
★作り方★
- 鍋の具材（白菜～豆腐まで）を全て切っておく
- 鶏ひき肉に長芋とレンコンすりおろしを加える。刻んだ青ネギ、白だし、塩胡椒で味をつけ、繋ぎの片栗粉と卵を入れてよく混ぜ肉団子を作る
- 鍋に昆布と冷水をいれ中火で火にかけ、ゆっくりだしをとる。70～80度まで温まったら昆布を取り出し1度沸騰させて昆布の滑りをとる
- 沸騰している鍋に肉団子を適度な大きさに取り入れる
- 切っておいた鍋の具材を入れ一煮立ちさせる
- 鍋から器によそい、たれをかけたら完成
<大根おろしたれ>
- 大根おろし、酒、みりん、酢を鍋に入れ火をかけ、アルコールと酸味を飛ばす
- 白だしを入れ長芋をすりおろし、そのまま火にかけ水分を少し飛ばす
- 火を止め、きざみゆずペーストを加え香りをつける
②各界1とも評される絶品！
大嶽部屋/鶏ソップ鍋
甘じょっぱくてご飯がすすむ
これぞちゃんこ鍋の代表的な味！
最後に大量の玉ねぎを投入することで
甘さとまろやかさが加わる！
シメにうどんもしてもよし
【材料】
・鶏ガラ
・鶏もも肉
・にんじん
・大根
・キャベツ
・こんにゃく
・ごぼう
・玉ねぎ
・ニラ
・油揚げ
・しいたけ
・えのき
・醤油
・砂糖
・だし
・酒
<肉団子>
・鶏豚ミンチ肉
・玉ねぎ
・卵
・味噌
・塩胡椒
・鶏ガラ
・キクラゲ
・オイスターソース
・とろろ
★作り方★
- 鶏ガラを茹で、細い乱切りしたにんじんと大根を別鍋で茹でる
- 茹でた鶏ガラを冷水で洗い、血、内臓などを取り除く
- きれいにした鶏ガラで再度茹でダシを取りキャベツの芯を入れる
- こんにゃくを茹でる
- 混ぜ合わせできた肉団子を均等な大きさで鍋に投入
- 野菜、こんにゃくなどを一旦鍋から出す
- 鶏ガラ鍋、肉団子鍋のアクを取り鶏ガラの鍋に茹でた肉団子投入
- だし・酒を追加して煮る
- 酒のアルコールがとんでから、鍋に砂糖、醤油を加え味付けする
- ごぼうのささがきを水に漬けて出た汁を鍋に投入し風味をつける
- 鶏ガラを取り出す
- 鍋に玉ねぎを入れる
- 鶏もも肉を追加、一煮立ちしたらアクを取り残りの具材を入れ完成
<肉団子>
- タネ（鶏と豚のミンチ肉、玉ねぎ、卵、味噌、塩胡椒、鶏ガラ）を混ぜ、こねる
- キクラゲを加え、こねる
- 隠し味のオイスターソースを加えこねる
- とろろをいれて混ぜふわふわにする
③元パティシエ力士の絶品レシピ！
錣山部屋/スタミナちゃんこ鍋
鶏ガラベースのスープに焼肉のタレを入れることによって
濃厚なコクと甘みが生まれ
食欲をかき立てる
食べれば食べるほど元気になれる
スタミナ鍋の完成！
【材料】
・大根
・にんじん
・油揚げ
・鶏ガラの素
・焼肉のたれ
・ニンニク
・生姜
・牛肉薄切りスライス
※豚肉でもOK
・えのき
・しめじ
・しいたけ
・もやし
・キャベツ
・ニラ
<肉団子>
・鶏もも肉
・ニンニク
・生姜
・玉ねぎ
・味噌
・醤油
・塩胡椒
・片栗粉
・パン粉
・卵
・酒
・ごま油
★作り方★
- 大根とにんじんをイチョウ切りにする
- 油揚げを三角形（半分）に切りお湯をかけて絞る
- 水の入った鍋に鶏ガラの素を加え、焼肉のたれを大量に加える
- 刻んだニンニクと生姜を追加
- 鍋に肉団子を一口サイズにして入れる
- 鍋に牛肉または豚肉を入れる
- 鍋にきのこ、大根、にんじん、油揚げをいれる
- 残りの野菜をカットし鍋に入れる
- 一煮立ちしたら完成
<肉団子>
- ニンニクと生姜をミキサーにかける
- 皮を取り除いた鶏もも肉を細かくカットし、ミキサーにかける
- 玉ねぎもミキサーにかける
- ミキサーしたものに味噌、醤油、塩胡椒、片栗粉、パン粉、卵、酒、ごま油を加え混ぜる
【鶏グルメ】
①新世代ちゃんこ番の傑作！
追手風部屋/カオマンガイ
鶏肉と一緒に炊き込むことで
ご飯は超濃厚な味わいに
ソースには刻みネギを大量に入れ
濃厚さも残しつつさっぱりとした仕上がり！
【材料】
・鶏もも肉
・サラダ油
・長ネギ（青い部分）
・ニンニク
・米
・水
・塩
・酒
<香味だれ>
・長ネギ
・ニンニク
・醤油
・ナンプラー
・酢
・砂糖
・レモン汁
★作り方★
- 鶏もも肉をまな板に広げ余分な脂と皮を切る
- フライパンに油を敷き①で出た余分な脂と皮、そしてニンニクを揚げ焼きにする
- 米を研ぎ、水を入れて、酒、塩、②の醤油とニンニクを入れてよく混ぜる
- 長ネギの青い部分をよく洗い入れ、①の鶏もも肉も入れる
- 炊飯する
- みじん切りにした長ネギ、ニンニクと調味料を全て入れ混ぜ香味だれをつくる
- 炊き上がったら皿に盛り香味だれをかけて完成
②伝統×SNS新時代の融合！
大嶽部屋/ヤンニョムチキン
砂糖の代わりにハチミツを入れることでまろやかな仕上がりに
コロナ禍で部屋から出られなかったため
SNSでバズっている料理がちゃんこに！
【材料】
・鶏もも肉
・塩胡椒
・片栗粉
・コチュジャン
・ケチャップ
・醤油
・みりん
・ハチミツ
・すりおろしニンニク
・白ごま
・青ネギ
★作り方★
- ボウルにコチュジャン、ケチャップ、醤油、みりん、ハチミツ、ニンニクを加え混ぜ合わせる
- 鶏もも肉に塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶし、油で揚げる
- 揚げた鶏もも肉に①のタレを絡める
- 皿に盛り付け白ごまと刻み青ネギを加え完成
ここでもう1品！★唐揚げ★
- 鶏もも肉を醤油に漬け込み、すりおろし生姜、おろしニンニク、酒を加えて味付けする
- 下味に漬け込んだ鶏もも肉を溶き卵につける
- 片栗粉をまぶし、鶏皮を引っ張って、丸く包むように形を整えて揚げて完成
③ご飯もお酒も進む絶品！
錣山部屋/鶏ハム
ご飯もお酒もすすむ最強万能メシ鶏ハム！
鶏×チーズの最強の組み合わせが
あっさりとした味わいで
バクバクと食べられる一品
【材料】
・鶏ムネ肉
・大葉
・とろけるチーズ
・マヨネーズ
・砂糖
・クレイジーソルト
・粗挽きブラックペッパー
・ベビーリーフ
・ミニトマト
・レモン
★作り方★
- 鶏肉の厚さが均一になるように肉を削ぐ
- 肉が柔らかくなるようマヨネーズを少量塗る
- ②に砂糖とクレイジーソルトをまぶす
- ③に大葉ととろけるチーズを乗せる
- ④をラップと一緒に棒状に丸めて包んでいき、ラップの端の部分を結ぶ
- ⑤をアルミホイルでさらに包み沸騰した鍋に入れ30分煮る
- 30分経ったらアルミホイルを剥がして、冷蔵庫で30分冷やす
- 30分経ったらラップを剥がしカットして、粗挽きブラックペッパーをかける
- お好みでベビーリーフ、ミニトマト、レモンと盛り付け完成
①地元 北海道で愛される洋菓子店
ろまん亭（北海道）
●おはぎチーズケーキ
※お彼岸の時期だけの数量限定販売
ベイクドチーズケーキと
チーズムースの2層構造
絶品のおはぎチーズケーキ！
②もち米を使ったジェラート
カフェeジェラートモアレ（山形）
●おはぎ（シングル）
山形産のもち米を使ったおはぎ×ジェラート
お子様でも食べやすいスイーツに！
③バター×おはぎの究極コラボ！
おはぎ専門店 モッチダリンダ（熊本）
●バタ餅メープルお芋バター（6個セット）
九州醤油を入れたお米をバターで焼き
自家製あんこと蜜漬けのさつまいもを巻いた
全て手作業で作られる極上の一品！
④ヴィーガンレストラン
菜道 saido（自由が丘）
●発酵小豆と玄米のおはぎ
※コースのデザートのみ
菜道米麹の約3倍以上の食物繊維が含まれる
玄米麹を使用した絶品おはぎ
ビタミンやミネラルも豊富！
①冬にピッタリの究極ピリ辛
④この麺を使用したラーメン店まで出現!!
米沢ラーメン 辛子味噌味
/石黒袋麺（山形）
ラーメン県山形の人気袋麺
道の駅などで販売
準強力粉で細麺でもコシが強く
舌触り最高の逸品！
②地元で人気！喜多方ラーメンの塩味
喜多方自家製乾燥ラーメンしお味
/五十嵐製麺（福島）
野菜や鳥のだしが効いた
旨味のあるスープがよく絡む
自家製平打ちのちぢれ太麺が特徴！
多加水麺のモチモチ食感がたまらない！
③青森の特産品を使ったインスタント袋麺
青森黒にんにくラーメン
/中弘クラフト（青森）
青森県の特産品
黒にんにくをスープに使用！
醤油ベースのスープに
黒にんにくの甘みがマッチ
④この麺を使用したラーメン店まで出現!!
稲庭中華そば 醤油
/佐藤養悦本舗（秋田）
稲庭うどんの伝統製法で作った
喉越し抜群の乾麺に注目！
この麺をそのまま使用するラーメン店も！