札幌2023年帰省、の16

昔から台紙の販売でお世話になっていた「チクマ」さんが突然廃業。連休明けから連絡がつかず注文受けていた商品も入荷しないとか。ここまで来ると夜逃げに近いなぁ。コニカや京セラがカメラ事業から撤退した時よりはショックじゃないけど。でもこれ他人事じゃなくて、ウチらのような業界が風前の灯に近い・・とまではいかないけど、かなり外堀が埋まってきた感じがするねぇ。他が潰れて残存利益で生き残っている状態がどれくらい続くものなのか。

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札幌駅で相方の息子さんと合流して札幌駅北口にある「ルンゴカーニバル」さんへ。なかなかオシャレなカフェ風の居酒屋さん。牡蠣やパスタなど堪能させていただきました。

この時は牡蠣の産地が二種類選べて、調理も生、蒸し、焼きと選べました。生も美味しいんですけど、蒸すとなんでこんなに味が濃縮してさらに美味しくなるんだろう。

（忘れてしまったけど何かの）アヒージョ。追いバゲットは必須。

ジャガバタですが、ジャガイモの種類が男爵とかじゃなくて、多分インカのなんちゃらとか、そういう品種っぽい感じ。

このホールチーズの上で仕上げるクリームパスタ。入り口近くにあってみんなが見られるところで仕上げるので、動画も静止画もかなり映える演出かと。

そして美味しい。

鯖の香草焼き（だったと思う）が、まぁ、美味しくてね。普通の居酒屋では味わえない美味。

今日の晩飯も札幌を満喫できました。観光客が選んで来るような店でも無いと思うのですが、こういうお店は当然上越にも無いし、新潟市内にも多分無いでしょう。相方がお会計しましたが、さんざん飲み食いした結果まぁそうでしょうね、っていう結構な金額でした。でもまた行きたいお店ですね。

つづく。