「コンコルド」と言うパンです。チョコレート好きにはたまりません！
飛行機？と思いきやそうでは無く、ローマ神話の女神コンコルディアに由来して
「調和」を意味する言葉とパンを丸いエンゼル型で「輪」にして焼くことで
「和」と「輪」をひっかけて「コンコルド」だそうです、凄いですね
フランスパン粉を使い、バターをロールインして、チョコレートを挟み
生地をツイストして丸く焼きあげます。
コーティングチョコレートを掛け、ナッツをまぶし仕上げていきます。
今日も楽しいレッスンでした。他にもお菓子、編みパン等、先生！有難うございました。
ananahiベーキングスタジオ