フランスの小さなビストロを思わせる隠れ家的な雰囲気、ワインのおいしい店をみつけた。
（フランス人と日本人のカップルのささやく、フランス語をBGMにしていたので、ちょっぴり旅情的な気分で食事をいただいた）
この日は「山羊のチーズをつかった温かいサラダ」に
「北海道十勝ハーブ牛ランプステーキとポテトフライ100ｇ／￥2400〜」など。
私はオクノタ（奥野田）ロッソという山梨県産の赤ワイン（850円）、
Nはスパーリングワイン（900円）をオーダーする。
まずは乾杯だ。
スモーキーな風味のなかに、ミネラル分をたっぷり含んだナチュラルな赤ワイン。ぶどうの鮮度を感じた。
温かい山羊のチーズをのせた軽い前菜と見事にマッチしている。
最高のマリアージュや
続いて、メーンの十勝産十勝ハーブ牛のランプステーキ。
しっかりと仕込みの届いた熟成牛だ。
岩塩をたっぷりかけて、外側はカリッと香ばしく、噛むごとに雄々しい肉質と旨みが口の中にパッと広がる。
熟成牛はおいしい！ これは何ヶ月くらい寝かせているのだろう。
アメリカで食べた豪快なステーキを彷彿したが、
さすがは十勝牛それより繊細。青々とした牧草とハーブを食べた北海道のお肉はサッパリとして爽やか。
次は、ワインを軽くいただきながら、いくつかの前菜と肉の煮込み料理などで再訪してみたい。
●「シトロンブレ」
京都府京都市中京区麩屋町通四条上ル桝屋町514 コリスアルタス1F
075-708-6664
