ハーブ

カレーリーフ　5

 

エビ、トマト、タマリンドカレーマレーシア風

 

 　　

 http://www.sbs.com.au/food/recipes/malaysian-prawn-tomato-and-tamarind-curry

 

材料（2人分）

植物油　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　1½ TBS

カレーリーフ　　　　　　　　　　　　　　　   　20 枚

マレーシアカレーパウダー※　　　　　　　　 　 　3 ts

トマト（チョップ）　　　　　　　　　　　　   　250 g

タマリンド　　　　　　　　　　　　　　　　    　3 ts

ブラウンシュガー　　　　　　　　　　　　   　　1–2 ts

レッドオニオン（スライス）　　　　　　　　　  　½ 個

ベイビーエッグプラント（又は1 cmのスライス）　120 g

グリーンプロウン　　　　　　　　　　　　     　 　8 匹

ライム又はレモンジュース　　　　　　　　　　　2–3 ts

ブラウンライス（スティーム）

ライム

 

 

次回はマレーシアカレーパウダーについて述べます　。