豆葉と健康

スナップエンドウがこの１、２週間でものすごく成長して、鈴生りの実をつけています。

で、さっそく収穫をしました。

ところで、漢方で腎臓・膀胱に良い穀物は豆とされていますが、腎臓・膀胱に良い野菜は豆葉といわれています。

豆葉とは豆の葉っぱなのかなァと思っていましたが、実は、たぶん鞘ごと食べる“これ”なんだなァと思いながら、今アルコール控え中なのですが、ビールのおつまみにしました。

甘くて、歯ごたえも爽やかなパリパリ感で、とってもおいしかったです