ベシャメル

今日はランチお休みで

仕込みの日

いつもどおり朝から仕事。

休憩前に寿司！わーい。

ベシャメル作って日替わりに。

バター溶かして小麦とローストして

温めた牛乳と少しづつあわせて

味付けという流れ。

クレソン忘れたから変なフォルム笑

しかも変な皿ときたもんだ。

普通の皿でよかったわ、、、。

まぁ味は良かったようで

何より。

ホワイトソースは温めたりすると

固まったりダマになったり

管理がかなり厄介。