落ち着くまでランチは
14時で終わりにするか、、汗
1番やりたくないのが
売り上げのばす為に
途中まで揚げ物揚げておいたり
ハンバーグ半分焼いておいたり。
いくら忙しくても
丁寧に盛り付けて
美味しい熱々のものを
提供するように徹底しよう。
売り上げの為に質を下げると
都内ではないこの界隈
あっというまに
終わってしまうだろう。
都内なら回転なんだろうけど。
まぁ土地やら経費との兼ね合い
仕方ないと思う。
都会で数多く生産性
求めて人にやらせて
高収入得るより
田舎で美味しい物
作る事を考えてるほうが
自分に合ってそうだな。
中吉。