村上大祭のランチメニュー

店主のトリヤマジュンコです。

７月７日、村上大祭の日のランチメニューは…

赤飯、煮しめ盛り合わせ、胡瓜もみ、時鮭の煮付け、お吸い物、という伝統の祭のご馳走です。

カレーもご用意いたします。

雨、降るんでしょうか。

調味料のご紹介～油～

店主のトリヤマジュンコです！

カフェでのご提供メニューは自然食家庭料理を謳っています。

調味料は伝統的な製法で作られたものを使用しています。

今日は油についてご紹介いたします。

主に使用しているのは菜種油とオリーブオイルです。

揚げもの、炒めものなどには、

北海道・青森・長野県産菜種を玉締め圧搾法で作っている

平出油屋の菜種油を使用しています。

オリーブオイルはイタリア南部バジリカータ州の

ＥＸＶとＰureを使用しています。

この他、焼き菓子等に用いるバターと、計３種類を使用しています。

サラダ油、マーガリンは使用しておりません。

時々、こんな感じで皆様の口に入るものを

ご紹介させていただきます。