私の大好物である、
エビのチリソースを・・・作ったことがないことに気づき、
愕然としました
ここは・・・チリソースの素を使わず、
イチから作るこだわりを見せたいところです！！！
まず、いいエビがなかなか見つからないのです・・・。
これは、裁判の帰りによったスーバーでゲット。
さぁ、
気合を入れてエビチリを作るぞ！！！
エビの下処理が面倒なんですよね・・・。
背ワタを丁寧に取りましたよ！！！
エビの頭がもったいないので、
スープにならないかと思って、トライしたのですが・・・。
ちょっと臭みが酷かったので・・・残念
手に着いたエビの臭いもヤバかったです・・・
臭みを取るために、
エビを紹興酒の中に漬けておきます。
さ、あとは炒めるだけだ！！！
手作りソースを絡めて完成です！！！
一応エビの頭でお味噌汁を作りましたが、
エビで取った出汁はほんの少ししか使いませんでした・・・。
エビチリの感想としては、
いいエビを探すのが一番大変
エビの処理さえ終えれば、
あとは楽ちんです～
◆◆菅沼法律事務所◆◆
弁護士 生井澤 葵（埼玉弁護士会所属）
埼玉県越谷市越ヶ谷１丁目１１番３５号
吾山ビルⅡ ４階
電話：０４８－９６９－３８０１
（お電話の際には「ブログを見た」と言っていただけますと、
スムーズです）
◆プロフィール◆
埼玉県越谷市の弁護士中央大学法科大学院兼任教員（「生活紛争と法」「法文書作成」「民事模擬裁判」担当）JADP認定夫婦カウンセラー
離婚問題、不貞問題についての相談を多くいただいております。
法律相談ご希望の方・事務所へのアクセス・弁護士のプロフィールはこちら↓↓↓