HBでピザ！

　　シャムさんち、もとさんちを参考に、

　　HBでピザ焼きに挑戦しました。


　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　本日初めて気がつきましたが、

　　　　　　　　　　ドライイーストコースに

　　　　　　　　　　ピザ生地コースありました。

　　　　　　　　　　パンに使う強力粉です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　カタカタと捏ね始めました。


　　　　　　

　　　　　　　　　　　　45分後出来ました。

　　　　　　　　　　　　薄めが好きですから薄く・・・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にある具で、

　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ、ベーコン、しめじ、

　　　　　　　　　　　　　ピーマン、・・トマトを切らして

　　　　　　　　　　　　　残念！

　　　　　　　　　　　　


　　　　　

　　　　　　　　　　　チーズは少なめに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　10分で焼き上がり、

　　　　　　　　　美味しい良い出来あがり、美味しかった・・・・・・

　　　　　　　　　反省点、

　　　　　　　　　＊ドゥはもっと薄くても良かったかな？

　　　　　　　　　＊ピザソースが少なすぎた、

　　　　　　　　　＊チーズ怖がらず、たっぷりが良い

　　　　　　　　　＊トマトを入れたかった。

　　　　　　　　　　　　　　でも美味しかった!!

　　　　　　　　　　　　　遠い昔姉のところで作って以来、

　　　　　　　　　　　　　　初めてで、大満足でした。


　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　bonji

　　　　　　　　　
　　　　　　

ホームベーカリー！

　　　　　yukikoさんのブログにお邪魔したら、

　　　　　こんなに悲しいことが！

　　　　　それでは、

　　　　　6年近く愛用の我が家のホームベーカリー！

　　　　　自家製パンの様子をアップします。

　　　　　主人の留守は、時々サボり市販の物を買いますが、

　　　　　基本、食パンは自家製です。


　　　　　　　　

　　　　　「ホシノ天然酵母パン種」(ネットで50g×5袋)945円

　　　　　　　　　　　　　　　　　（大袋５00g入り）1680円


　　　　　＊生タネおこし用の入れ物に


　　　　　　30度の水に５０gの生だねを入れて軽くかき回す、

　　　　　　機械の天然酵母コースで生だねおこしにセット～スタート

　　　　　　息をしていますから専用の蓋をして

　　　　　　(ナショナルは専用の生だねおこし用の

　　　　　　　　　　　　　　　カップが付いています）

　　　　　　そして、24時間機械が発酵させてくれます。



　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　これは使いかけですが、

　　　　　　　　　　　　　　　すぐに冷蔵庫へ

　　　　　　　　　　　　　　（２～３週間は持つと言われていますが）

　　　　　　　　　　　　　　　50gで大体５斤分位ですかね！

　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　＊生だね　　　　２５g,（我が家の固さです。）

　　　　　　　　　　　　　２６gにしてみたり、２７gにしてみましたが、

　　　　　　　　　　　　　２５に落ち着いています。

　　　　　＊国産小麦粉　　　３００g


　　　　　＊水　　　　　　　２００㏄（常温でよい）


　　　　　＊砂糖　　　　　　１８ｇ　　　＊塩　　　４ｇ


　　　　　それで・・・・主人の好きなレーズン食パンは

　　　　　　

　　　　　　ここにレーズンをセットします、

　　　　　　私はノーマルな食パンが好きです。

　　　　　　水を牛乳に変えたり、バターを少し入れて

　　　　　　バター食パンにしたり、

　　　　　　楽しんでいます、


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　　　　夜セットして、



　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　朝焼き立てを頂きます。


　　　　　　　　　　

　　　　　　　　主人の好きなレーズン食パン


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私はノーマル派


　　　　　　　　







　　　　　　　　　　　　　　　穴はこれくらい！




　　　　


　　　　　　　機械で発酵させて、　

　　　　　　　孫達に焼いたバターロール等、

　　　　　　　色々アレンジして、

　　　　　　　yukikoさんパン好きの私は楽しんでますよ。



　　　　　　　　　　　　　　bonji



　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　


　　　　

夏一人ランチの定番

　　　昨日、さくらえびさんとランチしました。

　　　「何にしますか？」

　　　何でもいいですよ！のはずが！

　　　「この頃お寿司食べていないのよ～ぉ

　　　最近友ランチイタリアンが多くて！」

　　　でお寿司に決定。

行ってきました、

　　　帰りはお茶して・・・おしゃべりして。


　　　
　　　断捨離で家に籠もることの多いのお一人様ランチ、

　　　夏の定番　「冷やし中華始めました」


　　　　　

　　　　　麺を少なめ、サラダ中華です、

　　　　　歯にしみるほど、冷やす事。


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　そしてもう１つ、お蕎麦少なめの具多め、

　　　　　　　　　納豆入り、

　　　　　　　　　絶対欠かせないもの、

　　　　　　　　　お蕎麦の上に青シソを細切りパラパラ、

　　　　　　　　　かつお節を散らして、レモン汁を少々、

　　　　　　　　　具は冷蔵庫にあるものをたっぷり、

　　　　　　　　　もちろんその上から汁をかけていただきます。

　　　　　　　　　わさびもね。

　　　　　　　　　これ最高、シソとかつを節、レモンが無ければ

　　　　　　　　　ただのお蕎麦、必ず入れないとね。

　　　　　　　　　夏の定番お家ランチ・・・・

　　　　　　　　　暑い日にいかがかしら？


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　bonji

　　　　　　　　　



　　　　　

母の味

　　「久しぶりにお母さんのポテトサラダが食べたい」

　　少し熱が下がった娘のリクエストだった、

　　何故だか娘は自家製のポテトサラダしか食べられない、

　先日お手伝いに行った時に、

　　久しぶりに作って見た、

　　娘にも伝わっているポテトサラダ、

　　３人の孫達も、それがポテトサラダと思っている、

　　「ポテトサラダにトマトが入っていると言うと

　　友達が驚く」らしい。

　　人参の苦手な私が、色合いの為入れたのがはじまりです。、

　　キュウリ、トマトをまず切ってざるにあげて

　　水切りから始まる。

　　もちろん水っぽくなることを防ぐのに、

　　茹で卵を入れる。

　　娘にとっては母の味のようだ。


　　　　　　　
　　　　　　　　　　　（hanaさんへこれです）

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　この家に来た時にすでにあった炊飯器の

　　　　内がまのテフロン加工が剥がれて来たので、

　　　　昨年の暮れに買ったこれ、

　　　　主人がどうしてもこの形、この色というので、

　　　　スポンサーに逆らってはいけないので、

　　　　妥協した。

　　　　みょうにハデ！



　　　　私の母の味


　　　　＊よくお弁当に入っていたフランス焼と称した、

　　　　　キャベツ、玉ねぎ、ハムを卵でとじて焼いたもの、

　　　　＊いなりずしと一緒に作ってくれた、

　　　　　かんぴようのかわりにかつお節に

　　　　　お醤油をたらしてを芯にした

　　　　　のり巻き

　　　　＊玉ねぎのみじん切りとひき肉を炒め

　　　　　パスタとあえてケチャップで、

　　　　　ミートナポリタン、

　　　　＊寿司飯に

　　　　　ハム、きゅうり、チーズを

　　　　　小さなサイコロ型にして和えるだけ

　　　　　洋風寿司、


　　　　　母はあまりお料理が上手な方ではなく

　　　　　凝ったものもないが、懐かしい、

　　　　　きっと私のポテトサラダは

　　　　　孫の代まで伝わるかもしれない。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　bonji

　　　　　


　　　

缶づめ

　　　サバ好きの私、

　　　イワシ、サバ味噌煮、水煮の缶詰も欠かせません、

　　　お昼の１品、

　　　

　　　　　


　　　　　上のイワシ缶、買い置きです、

　　　　　ご飯、漬けもの、納豆、用意Ok,

　　　　　缶切りが見つかりません、

　　　　　この頃使っていません、どこかしら？

　　　　　何処にもないと、これはただの缶・・・・

　　　　　ありません、何だかいらいらして、

　　　　　戸棚の奥に発見、執念です。

　　　　　プルトップのサバ味噌煮缶、

　　　　　そう最近プルトップですものね。

　　　　　缶切りの存在忘れていました。

　　　　　良かった、

　　　　　無事、我が家簡単ランチ頂きました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　bonji

　　　　　

簡単お料理

　　　姉の所で頂きました。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　タコスライス



孫達が来るので、早速作る事にしました。

　　　　　　　タコスのご飯タイプです。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　タコスのパウダー（１袋￥１４７）

　　　　　　　　　　　　サルサソース（￥２７８）



　　　　　　＊ひき肉(牛でも豚でも）を炒めてパウダーで煮込みます、

　　　　　　　分量は裏に書いてあります。


　　　　　　　それだけ・・・・・


　　　　　　＊温かいご飯の上に、とろけるチーズを置きます。

　　　　　　＊レタスを細く刻んで、トマト、アドガボ、でしたが、

　　　　　　　キュウリでもさらした玉ねぎ、茹で卵等、

　　　　　　　サラダ野菜ならなんでも、お好きにOK

　　　　　　　サルサソースを振りかけて、

　　　　　　　ビビンバのように混ぜていただきます。

　　　　　　　ひき肉を作りおき、ご飯を炊けば、

　　　　　　　お客様の顔を見てから

　　　　　　　後はトッピングを乗せるだけ、

　　　　　　　ご馳走様美味しかった

　　　　　　　簡単、かんたん！！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　bonji

　　　　　　　

お料理三昧

　　　　　
　　　　
　　大変です！

　　義娘の双子ちゃんの１人が風邪をこじらせて入院、

　　今月いっぱい大事を取って親子で病院生活となりました。

　　本人は元気で、

　　パジャマ姿ピースサインの写メが届きました。

　　かなり遠いので、すぐ駆けつける事も出来ず、

　　もう一人を預かる話も出ましたが、

　　幼稚園がありますしね、

　　パパの仕事が何とかなるので様子を見る事にしました。



　　

　　　何か出来るかな～ぁ、これしかないのです、

　　　お料理苦手のお留守番のパパとのおかずです。

　　　スーパーのおかずコーナーで済ませていると言っていました。





　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　カレー，クリームシチュー、シャケ焼き、サバの味噌煮、ぶり照り、酢豚、

　　　海老チリ、餃子、豚角煮、鶏唐揚げ、豚とカリフラワー煮、

　　　肉じゃが、おでん、白飯・・・・

　　　私の狭いレパートリー、

　　　１日かけて作りました、冷凍にして、本日クール宅急便


　　　メモ「薄かったら、お醤油、お塩を、濃かったらお湯で薄めて、

　　　まずかったら我慢して、美味しかったら拍手して食べてください。」


　　　別便でお菓子と、お見舞いのお人形を入れて、

　　　お大事にね・・・・・・

　　　うちのちゃんなら髪振り乱して飛んで行くんだけれど、

　　　これで済ませました。疲れたわ～ぁ



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　bonji