今日も焙煎、明日も焙煎。

　こんばんは、カフェ　えんぴつ猫のけんです。今日はモカの注文がありましたのでついでに明日の注文のマンデリンとコロンビア・スプレモも焙煎しました。
モカとコロンビアは私にとって相性がイイみたいでいつも綺麗に焼きあがるコーヒー豆です。反対に難しいのがマンデリンです。なぜか上手く焼きあがったと満足するレベルに達しません。勿論商品的にはお出しできますが。　どちらにしても冬場は焙煎するのに最適な季節です。焼きあがった豆も外気だけでも冷却できますし焙煎作業中も暑苦しい夏場とは違い釜の温度でポカポカです。
　
今日は上野のパンダが発情したというニュースが出てました。パンダが発情すると株式相場では東天紅という株が急騰するというジンクスがあります。私も何回も観てきましたが今回も急上昇したそうです。しかし騰がった株は必ず落ちます。まさに暴落級の急降下で真っ逆さまです。こんな博打はするもんではありません。静かにコーヒー豆を焼き続けるのがいいですね。
　
今日の言葉　祇園精舎の鐘の音、諸行無常の響きあり。沙羅双樹の花の色、盛者必衰の理をあらわす。　上がれば下がる。下がれば上がる。　私は今どん底ですから必ず上がるでしょう！　皆様！今が買い！買い！！買い！！！

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こだわりの自家焙煎コーヒー販売 カフェ えんぴつ猫
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